Ingredienser

• 2,5 dl basmatiris (skylt)
• 2,5 dl blandede grønnsaker (gulrøtter, erter, paprika)
• 1 løk (i tynne skiver)
• 2 tomater (hakket)
• 1 dl yoghurt
• 1 ss ingefær-hvitløkspasta
• 1 ts spisskummenfrø
• 1 ts garam masala
• 1 ts gurkemeie
• 1 ts rødt chilipulver
• salt (etter smak)
• 4,5 dl vann
• fersk koriander (til pynt)

Fremgangsmåte

1. Skyll risen: Skyll basmatirisen godt og sett den til side.
2. Fres krydderne: Velg sauteringsfunksjonen og varm litt olje. La spisskummenfrøene sprake, og stek deretter løkskivene gyllenbrune.
3. Lag basen: Tilsett ingefær-hvitløkspasta, tomater og krydder, og kok til tomatene er myke.
4. Vend inn grønnsakene: Rør inn grønnsakene og stek i noen minutter.
5. Tilsett ris og væske: Ha i den skylte risen, yoghurten og vannet, og rør godt.
6. Trykkok: Lukk lokket og kjør på høyt trykk i 5 minutter.
7. Slipp trykket: La trykket slippe naturlig i 5 minutter, og gjør deretter et hurtigutslipp.
8. Server: Løsne risen forsiktig med en gaffel, pynt med koriander og server varm.