Ingredienser

• 2,5 dl basmatiris (skyllet)
• 2,5 dl blandede grønnsaker (gulrøtter, erter, paprika)
• 1 løk (tynne skiver)
• 2 tomater (hakkede)
• 1 dl yoghurt
• 1 ss ingefær-hvitløkspasta
• 1 ts spisskummen frø
• 1 ts garam masala
• 1 ts gurkemeiepulver
• 1 ts rødt chilipulver
• Salt (etter smak)
• 4,5 dl vann
• Fersk koriander (til garnityr)

Fremgangsmåte

1. Skyll basmatirisen og sett til side.
2. Slå på til sauteringsfunksjonen og varm opp litt olje.
3. Tilsett spisskummen frø og la dem sprute, tilsett deretter løk i skiver og surr til de er gyldenbrune.
4. Tilsett ingefær-hvitløkpasta, tomater og krydder. Kok til tomatene er myke.
5. Rør inn de blandede grønnsakene og stek i noen minutter.
6. Tilsett den skyllede risen, yoghurten og vannet. Rør godt.
7. Lukk lokket, still inn på manuelt høyt trykk i 5 minutter.
8. Når du er ferdig, la trykket slippe naturlig i 5 minutter, og foreta deretter en hurtigutløsning.
9. Luft biryanien med en gaffel, pynt med koriander og server varm.