Ingredienser

• 450 g kylling (i skiver)
• 1 boks kokosmelk (397 g)
• 2 ss grønn karripasta
• 1 rød paprika (i skiver)
• 2,5 dl grønne bønner
• 1 ss fiskesaus
• 1 ss brunt sukker
• 1 ss vegetabilsk olje
• Friske basilikumblader (til pynt)

Fremgangsmåte

1. Sett Instant Pot til sautémodus og varm opp vegetabilsk olje.
2. Tilsett grønn karripasta og kok i 1 minutt.
3. Tilsett kylling og stek til den er brun.
4. Hell i kokosmelk, fiskesaus og brunt sukker. Rør godt.
5. Tilsett rød paprika og grønne bønner.
6. Lukk lokket til Instant Pot og sett på høyt trykk i 5 minutter.
7. Slipp raskt trykket og åpne lokket.
8. Server karrien over ris og pynt med friske basilikumblader.