Ingredienser

• 2,5 dl Basmatiris ((2,5 dl=250 ml) skylt)
• 1 ss Ghee eller olje
• 1 grønn chilipepper (valgfritt)
• 1 dl løk (i skiver)
• 8 ml ingefær (hakket)
• 8 ml hvitløk (hakket)
• 1 dl tomat (hakket)
• 1 potet (middels, kuttet i små biter)
• 4,5 dl blandede grønnsaker ((gulrøtter, grønne bønner, erter, mais, Edmame) frosne eller ferske)
• 3 dl vann
• 0,5 ts malt gurkemeie (Haldi-pulver)
• 0,5 ts Cayenne eller Red Chili pulver
• 0,5 ts Garam Masala
• 1 ts salt
• 1 laurbærblad (Tej Patta)
• 1 ts spisskummen frø (Jeera)
• 1 kanelstang (Dalchini)
• 1 stjerneanaise
• 4 nellik (Laung)

Fremgangsmåte

1. Sett trykkokeren på i sauteringsfunksjonen og varm den opp. Tilsett ghee, hele krydder og surr dem i 30 sekunder til spisskummen frøene endrer farge.
2. Etter at de begynner å sprute, tilsett grønn chili, løk, ingefær og hvitløk. Stek i 2 minutter til løken blir gjennomsiktig.
3. Tilsett tomat og krydder. Bland godt.
4. Tilsett potet og blandede grønnsaker. Bland godt.
5. Tilsett risen og vannet. Bland risen med grønnsakene. Hvis noe sitter fast i bunnen av gryten, avglass det. Lukk lokket med ventilen i lukket posisjon.
6. Endre gryteinnstillingen til manuell trykkoking eller trykkokemodus i 4 minutter ved høyt trykk.
7. Når trykkokeren piper, gjør en 10 minutters NPR. Dette betyr å la trykket slippe naturlig i 10 minutter, og deretter slippe trykket manuelt.
8. Luft risen forsiktig. Grønnsakspilaff er klar. med hjemmelaget yoghurt eller raita.
9. Merk: Fjern innsatsen fra trykkokeren, slik at det nederste laget av ris ikke blir overkokt fra den varme bunnen.