Ingredienser

• 1 røkt skinkehase (910 g)
• 1 liten løk (i skiver)
• 6 fedd hvitløk (knust)
• 1 ts spisskummen pulver
• 1 klype tørket oregano
• 2 laurbærblad
• 4,5 dl pinto bønner (~412 gram)
• 12 dl hjemmelaget usaltet kyllingkraft eller (7 dl hjemmelaget usaltet kyllingkraft + 4,5 dl vann)
• En klype kvernet sort pepper
• Kosher salt etter smak
• Pynt med koriander og hakkede tomater

Fremgangsmåte

1. Dump & Go-versjon
2. Rens pintobønner med kaldt rennende vann fra springen. Ha alle ingrediensene (røkt skinkehake, løk, hvitløksfedd, spisskummen, tørket oregano, malt sort pepper, laurbærblader, pintobønner og usaltet kyllingkraft) i trykkokeren.
3. Lås trykkokerens lokk på plass og trykkkok ved høytrykk i 50 minutter. Slå av varmen og gjør en full Natural Release (omtrent 20 minutter).
4. Smak til med koshersalt
5. Pynt med koriander og hakkede tomater.
6. Mer tekstur & Smaker versjon
7. Rens pinto bønner med kaldt rennende vann fra springen. Legg røkt skinkehake, løk, hvitløksfedd, spisskummen, tørket oregano, kvernet sort pepper, laurbærblader, 2,5 dl pintobønner og 7 dl kyllingkraft i trykkokeren.
8. Lås trykkokerens lokk på plass og trykkkok ved høytrykk i 10 minutter. Slå av varmen og gjør en Full Natural Release (omtrent 15 minutter).
9. Åpne lokket forsiktig og hell i resten av pinto-bønnene (2,5 dl) og 4,5 dl vann.
10. Lås trykkokerens lokk på plass og trykkkok ved høytrykk i 25 minutter. Slå av varmen og gjør en Full Natural Release (omtrent 20 minutter).
11. Smak til med koshersalt
12. Pynt med koriander og hakkede tomater.