Ingredienser

• 1,1 kg beinfri svinebog (uten svor og overflødig fett)
• 2 fedd hvitløk (hakket)
• 1 dl soyasaus
• 1 dl filippinsk sukkerrøreddik eller klar eddik
• 0,5 dl vann
• 2 laurbærblad
• 1 ss brunt sukker
• 2 ts hele svarte pepperkorn
• 1 ss maisstivelse
• 1 ss kaldt vann

Fremgangsmåte

1. Del opp kjøttet: Skjær kjøttet i terninger på ca. 5 cm og krydre med salt og pepper.
2. Brun kjøttet: Velg sauteringsfunksjonen og varm litt olje i innerkjelen. Brun kjøttet i ca. 5 minutter. Slå av og la gryten svale i 2 minutter.
3. Fyll gryten: Hell i eddik, soyasaus og vann og skrap løs de brune bitene fra bunnen. Tilsett hvitløk, laurbærblad, brunt sukker og pepperkorn.
4. Trykkok: Kok på høyt trykk i 25 minutter. La trykket slippe naturlig i 10 minutter, og gjør deretter et hurtigutslipp. Ta kjøttet ut av gryten.
5. Kok inn sausen: Velg sauteringsfunksjonen og kok opp. Rør ut maisstivelsen i 1 ss kaldt vann og rør den inn. Kok til sausen er halvert og lett tyknet, 5-7 minutter.
6. Server: Legg kjøttet tilbake i sausen og server med dampet hvit ris.