Ingredienser

• 2 ss olivenolje (delt)
• 2 fedd hvitløk (hakket)
• 2,5 dl løk (i terninger)
• 284 g Cremini-sopp (i skiver, delt)
• 2,5 dl brun ris (skyllet, kan også bruke hvit ris)
• Salt (etter smak)
• 3 dl grønnsaksbuljong
• 4,5 dl grønnsaksbuljong
• 1 ss smør ((valgfritt) hopp over smør for å beholde denne veganske)
• 0,5 dl Grønn løk (i terninger)

Fremgangsmåte

1. Skyll brun ris godt og la den renne av.
2. Varm 1 ss olivenolje på sauteringsfunksjonen. Brun halvparten av soppen med litt salt i ca. 4 minutter og legg den til side.
3. Tilsett resten av oljen, hvitløk og løk i kjelen. Fres i 2 minutter.
4. Ha i resten av soppen og fres videre i 3-4 minutter, til soppen får farge.
5. Tilsett brun ris, grønnsaksbuljong og salt. Rør godt og skrap bunnen av kjelen.
6. Lukk lokket, sett ventilen i lukket posisjon og trykkok på høyt trykk i 22 minutter.
7. La trykket slippe naturlig før du åpner lokket.
8. Vend inn den brunede soppen, smør om du bruker det, og vårløk før servering.