Ingredienser

• 10 grønne bønner
• 1 løk
• 1 gulrot
• 2 poteter (gjerne en fast sort som ikke koker i stykker)
• 1 pakke shiratakinudler (198 g)
• 225 g tynnskåret storfekjøtt (f.eks. entrecôte)
• 1 ss nøytral olje
• ⅛ ts salt
• 1 ss sukker
• 2,5 dl dashi (japansk suppekraft)
• 3 ss mirin
• 2 ss sake
• 3 ss soyasaus

Fremgangsmåte

1. Forbered bønnene: Del 10 grønne bønner i to eller tre. Blancher dem i kokende vann i noen minutter til de er møre, hell av og sett til side.
2. Del opp grønnsakene: Skjær løken i båter og del dem i to. Skrell gulroten og skjær den i skrå biter (rangiri). Skrell potetene, del dem i kvarte og legg dem i vann i 10 minutter for å trekke ut stivelse.
3. Forbered nudler og kjøtt: Hell av væsken fra shiratakinudlene og del dem i tre. Skjær kjøttet i mindre biter.
4. Fres løk og kjøtt: Velg sauteringsfunksjonen og varm opp 1 ss nøytral olje. Surr løken til den er dekket av olje, og tilsett kjøttet og rør sammen.
5. Fyll gryten: Tilsett poteter, gulrøtter og shiratakinudler. Hell i 1 ss sukker, 2,5 dl dashi, 3 ss mirin, 2 ss sake og 3 ss soyasaus.
6. Trykkok: Lukk og lås lokket med ventilen stengt. Avbryt sauteringsfunksjonen og trykkok på høyt trykk i 15 minutter. I trykkoker for komfyr: kok opp på høy varme til høyt trykk, og hold trykket på lav varme i ca. 15 minutter.
7. Slipp trykket: Slipp dampen manuelt til flottøren faller, eller la trykket slippe naturlig (ca. 15 minutter).
8. Smak til og server: Smak til med ⅛ ts salt om nødvendig. Vend inn de blancherte bønnene så de blir varme, og legg alt over på et serveringsfat.