Ingredienser

• 2,5 dl vann eller kyllingkraft
• 0,5 dl doenjang (koreansk soyabønnepasta)
• 910 g flatjern eller bogstek av storfe, i strimler på ca. 5 x 1,3 cm
• 1 ts grovt salt eller 2 ts fint havsalt
• en klype chiliflak (valgfritt)
• 1 middels løk, i tynne skiver
• 1 middels squash, i 2,5 cm terninger
• 28 g shiitakehatter, delt i kvarte (stilkene kastes)
• 340 g ekstra fast tofu, avrent og i 2,5 cm terninger
• 1 chili, i ringer
• 1 vårløk, renset og i 1,3 cm biter
• salt etter smak

Fremgangsmåte

1. Løs opp doenjangen: Kok opp 2,5 dl vann med sauteringsfunksjonen. Rør inn doenjang-pastaen og la det småkoke til pastaen er oppløst - bruk en tresleiv på klumpene.
2. Trykkok kjøttet: Dryss kjøttstrimlene med saltet og eventuelt chiliflak, og rør dem inn i gryten. Lås lokket og kok på høyt trykk i 15 minutter (12 minutter i trykkoker for komfyr). Slipp trykket raskt.
3. Kok grønnsakene: Åpne lokket forsiktig - se opp for varm damp. Velg sauteringsfunksjonen igjen og rør inn løk, squash, tofu og shiitake. Kok opp og la det koke i 5 minutter til sopp og squash er møre.
4. Avslutt og server: Rør inn chiliringene og vårløken, smak til med salt og server.