Ingredienser

• 450 g (454 g) pennepasta
• 4 - 6 (955 g) kyllingbryst eller kyllinglår
• 2 ss (28 g) usaltet smør eller olivenolje
• 1 ss (3,6 g) italiensk krydder
• 8 (83 g) cremini sopp (i skiver)
• 2 ss (30 ml) vanlig soyasaus
• 7 dl (750 ml) usaltet kyllingkraft
• 6 (23 g) fedd hvitløk (hakket)
• 70 - 90 gram soltørkede tomater (halvert)
• 4,5 dl (80 g) spinat (, strimlet i to)
• ½ kopp (125 ml) tung krem
• ¼ - ½ kopp (16 - 32 g) nyrevet parmesanost

Fremgangsmåte

1. Valgfritt - Brune kyllinglår i Instant Pot: Varm opp Instant Pot med "Sauté More" funksjon. Vent til det står "HOT" (~8 minutter). Tilsett 2 ss (28 g) usaltet smør i Instant Pot. Sørg for at smør dekker hele bunnen av den indre kjelen jevnt. Season one side of the chicken generously with salt & svart pepper. Legg kyllingen i Instant Pot (hudsiden ned), og brun deretter hver side av kyllingen i 3 ½ minutter. Mens den ene siden brunes, krydre den andre siden med mer salt & svart pepper.
2. Valgfritt - Stek sopp & Hvitløk: Sett til side de brunede kyllinglårene. Tilsett sopp i skiver, og stek deretter i to minutter. Tilsett finhakket hvitløk og 1 ss (3,6 g) italiensk krydder, og fres deretter i et minutt til.
3. Deglaze Instant Pot: Pour ½ cup (125ml) unsalted stock in Instant Pot, then deglaze by scrubbing all the flavorful brown bits off the bottom of the pot with a wooden spoon. Gi den en rask blanding.
4. Trykkkok kyllingpasta: Tilsett 2 ss (30 ml) vanlig soyasaus og 2 ½ kopp (625 ml) usaltet kyllingkraft i Instant Pot. Gi den en rask blanding. Tilsett 450 g (454 g) pennepasta. *Profftips: Sørg for at pastaen er helt gjennomvåt i kokevæsken. Legg brunet kylling lagvis oppå pastaen. Med ventilasjonsknotten i ventilasjonsposisjon, lukk lokket, og drei deretter ventilasjonsknotten til forseglingsposisjon. Pressure Cooking Methods:-Chicken Thighs: High Pressure 5 minutes + Natural Release 5 minutes-Chicken Breasts: High Pressure 4 minutes + Natural Release 5 minutesAfter 5 minutes, release remaining pressure, open the lid.
5. Strimle kyllinglår: Sett kyllinglårene til side i en stor miksebolle. Fjern & kast kyllingskinnet. Strimle kyllingen med 2 gafler.
6. Lag toskansk kyllingsaus: Kok opp den flytende blandingen i Instant Pot igjen ved å bruke "Saute" knapp. Mix in 4,5 dl (80g) spinach, 70 - 90g sun-dried tomatoes, ½ cup (125ml) heavy cream and ¼ - ½ cup (16 - 32g) freshly grated Parmesan cheese. Bland og rør godt i 2 minutter for å koke spinaten.
7. Legg strimlet kylling & Sesong: Legg strimlet kylling i Instant Pot. Gi pastaen en smak, og smak til med mer salt & ost om nødvendig (for referanse la vi til 2 klyper salt her).
8. Serve Tuscan Chicken Pasta: Garnish Tuscan Chicken Pasta with Parmesan cheese, then serve immediately. Nyt!~:)