Ingredienser

• 2 ss smør
• ½ løk, i terninger
• 1 boks tomater, knuste, 794 g
• 1 397 g boks tomater, i terninger, avrent
• 1 ss tomatpuré
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts timian, tørket
• 1 ts tørket basilikum
• 2,5 dl kyllingbuljong
• ½ c kraftig kremfløte
• salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

1. Start Instant Pot ved å trykke på saute-knappen
2. Smelt smøret i kjelen og tilsett løken. Stek i 2 minutter.
3. Tilsett tomater, buljong, tomatpuré, hvitløkspulver, timian, basilikum og røkt paprika
4. Sett lokket på kjelen og vri bryteren til forseglingsposisjon
5. Trykk manuelt, høyt trykk i 5 minutter.
6. La den gjøre en naturlig frigjøring i 10 minutter og slipp deretter det gjenværende trykket med en hurtigutløsning til pinnen faller.
7. Åpne forsiktig og rør rundt.
8. Med en stavmikser blander du alle de tykke tomatene og løkene til de er jevne. Alternativt kan du bruke blenderen din, men vær veldig forsiktig med å blande varme væsker i blenderen! (fjern den midterste plastkoppen fra toppen av lokket og dekk med et rent håndkle for å la damp slippe ut)
9. Valgfritt trinn: For en veldig jevn suppe kan du sile ut de faste stoffene med en finmasket sil. (Personlig liker jeg suppen min litt på den “chunky siden.”)
10. Tilsett fløten og rør til slutt.
11. Server med hvitløkstoast og nyt!