Ingredienser

• 910 g beinfri svinestek ((skulder eller legg))
• 1 ts salt
• 0,5 ts malt pepper
• 1 ss matolje
• 454 g surkål (med væske)
• 2,5 dl eplejuice eller kyllingkraft
• 1 ts tørket eller fersk rosmarin
• 1 lite eple (skrelt og skåret i skiver)
• 1/2 løk (kuttet i biter)
• 1 gulrot (i skiver)

Fremgangsmåte

1. Krydre svinekjøttet med salt og pepper på alle sider.
2. Trykk på Saute-knappen på Instant Pot. Når det er varmt, tilsett matoljen. Etter 1 minutt tilsett svinesteken og brun på alle sider. Fjern fra gryten. Slå av Instant Pot.
3. Hell eplejuice eller kyllingkraft i kjelen og visp fort for å fjerne de brunede bitene fra bunnen av kjelen.
4. Ha svinekjøttet tilbake i gryten med væsken. Dryss over rosmarin. Tilsett grønnsakene og eplene rundt sidene av svinekjøttet. Topp med surkålen.
5. Sett lokket på Instant Pot. Forsikre deg om at ventilen er satt til tetning. Trykk på trykkkokeknappen og still koketiden til 35 minutter på høyt trykk. Når koketiden er over, la gryten slippe trykket naturlig, ca. 15 minutter.
6. Ta ut svinekjøttet og skjær det i skiver. Tøm surkålen om ønskelig. Server sammen.