Ingredienser

• 910 g beinfri svinestek (bog eller skinke)
• 1 ts salt
• 0,5 ts malt pepper
• 1 ss matolje
• 454 g surkål (med laken)
• 2,5 dl eplejuice eller kyllingkraft
• 1 ts tørket eller fersk rosmarin
• 1 lite eple (skrelt og i skiver)
• ½ løk (i biter)
• 1 gulrot (i skiver)

Fremgangsmåte

1. Krydre kjøttet: Gni steken med salt og pepper på alle sider.
2. Brun kjøttet: Velg sauteringsfunksjonen og varm oljen i ett minutt. Brun steken på alle sider, ta den ut, og slå av trykkokeren.
3. Kok ut gryten: Hell i eplejuice eller kraft og visp raskt løs de brune bitene fra bunnen.
4. Fyll gryten: Legg kjøttet tilbake og dryss over rosmarin. Fordel grønnsaker og eple rundt steken, og topp med surkålen.
5. Trykkok: Lukk lokket med ventilen stengt og kok på høyt trykk i 35 minutter. La trykket slippe naturlig, ca. 15 minutter.
6. Server: Ta ut kjøttet og skjær det i skiver. La surkålen renne av om du vil, og server alt sammen.