Ingredienser

• 1 ts paprika
• 1 ts gurkemeie
• 1 ts malt spisskummen
• ½ ts kosher salt
• ¼ teskje svart pepper
• 680 g kyllinglår (6 lår) (benfri og skinnfri, eller skinn-på og bein-inn)
• 3 ss olivenolje, delt
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 liten gul løk, finhakket
• 1 ts ingefær, finhakket
• 2,5 dl ukokt quinoa
• 1 boks (411 g) kikerter, skyllet og avrent
• 1,2 dl tørkede kirsebær
• 3,6 dl kyllingbuljong
• valgfritt: finhakkede korianderblader eller bladpersille

Fremgangsmåte

1. Bland paprika, gurkemeie, spisskummen, salt og pepper i en liten bolle.
2. Gni krydderblandingen jevnt over kyllingen og legg den til side.
3. Varm 2 ss olivenolje på sauteringsfunksjonen.
4. Brun kyllingen lett på begge sider og løft den over på en tallerken.
5. Tilsett resten av oljen i kjelen.
6. Fres hvitløk, løk og ingefær i 2 minutter.
7. Rør inn quinoa eller couscous, tørkede kirsebær eller aprikoser, kikerter, kyllingbuljong og den brunede kyllingen.
8. Lukk lokket, sett ventilen i lukket posisjon og trykkok på høyt trykk i 10 minutter.
9. Bruk hurtigutslipp når koketiden er ferdig.
10. Åpne lokket forsiktig og kontroller at kyllingen er gjennomstekt.
11. Pynt med koriander eller bladpersille og server med en gang.