Ingredienser

• 1,4 kg (1362 g) kyllinglår eller kyllingbryst
• 4,5 dl (500 ml) usaltet kyllingkraft (eller vann)
• 6 (26,5 g) hvitløksfedd (eller ½ teskje hvitløkspulver)
• 2 ts (14 g) fint salt
• Valgfritt: 3 (0,6 g) laurbærblad
• Valgfritt: 1 ss (15 ml) vanlig soyasaus
• Salt og svart pepper
• Grønn løk (i tynne skiver)
• Koriander (hakket)

Fremgangsmåte

1. Legg til Herb og Krydre i trykkokeren: Tilsett 6 hvitløksfedd, 2 ts (14 g) fint salt, 3 laurbærblader, 1 ss (15 ml) vanlig soyasaus og 4,5 dl (500 ml) usaltet kyllingkraft til trykkokeren. Bland godt. Tilsett kylling i trykkokeren. Prøv å senke dem i kokevæsken så mye du kan.
2. Trykkok kylling: Lukk lokket. Vri ventilen til lukket posisjon. Kyllinglår med ben: Trykkok ved høyt trykk i 6 minutter, deretter naturlig trykkutslipp i 10 minutter. 10 minutter. Etter 10 minutter slipper du det gjenværende trykket ved å vri ventilen til åpen posisjon. Åpne lokket forsiktig. Sjekk kyllingens temperatur med et mattermometer.
3. Strimle kylling: Legg kyllingen i en stor miksebolle. Bruk to gafler til å rive kyllingen. Kast kyllingbeinene og skinnet om ønskelig.
4. Sesong og Pynt strimlet kylling: Smak til og krydre strimlet kylling med salt og svart pepper. Som referanse la vi til ytterligere 2 klyper grovt koshersalt. Pynt med tynne skiver grønn løk og hakket koriander om ønskelig.
5. Server: Du kan servere denne enkle strimlet kylling med ris, pasta eller andre tilbehør.