Ingredienser

• 4,5 dl ris (skyllet godt (langkornet, som Basmati))
• en klype salt
• 2 ss olivenolje
• 1 stor løk (finhakket)
• 1/2 rød paprika (kuttet i små terninger)
• 1 stor tomat (fint kuttet)
• 100 gram chorizo i terninger (rå eller herdet (3-113 g.))
• 2 store fedd hvitløk (finhakket)
• 1 ts spisskummen pulver
• 1 ts paprikapulver (søtt eller vanlig)
• 1 ts grønnsakskraftpulver (eller 1 terning)
• 2 +0,5 dl vann (eller 5,5 dl grønnsakskraft hvis du ikke bruker terningen)
• 1 ss olivenolje
• 1/2 rød paprika (skåret i strimler)
• En klype salt
• 100 gram chorizo (i skiver (85 g.))
• 10-12 grønne oliven uten pit (i skiver)

Fremgangsmåte

1. Skyll risen under kaldt vann 4-5 ganger for å redusere stivelsen i risen. Sett til side.
2. Slå på Instant Pot og trykk på Sauté-funksjonstasten. Tilsett olivenolje, løk, paprika og chorizo ​​og stek i ca 5 minutter, rør noen ganger. Tilsett deretter tomater og hvitløk og stek i 3 minutter til. Tilsett nå krydder og grønnsakskraft og rør gjennom. Tilsett til slutt den skyllede risen og vannet og rør.
3. Trykk på Avbryt for å stoppe sauteringen. Sett lokket på toppen og lås det, pass på at toppventilen peker mot forsegling. Sett Instant Pot til Manual, High Press og juster timeren til 4 minutter. Etter 3 pip vil Instant Pot begynne å bygge trykket og tilberedningen begynner. Når timeren er ferdig, la det gå 5 minutter for NPR (naturlig trykkutløsning), og bruk deretter hurtigutløsningsmetoden for å slippe ut resten av dampen (bare pek toppventilen mot Venting og gå bort).
4. Mens risen koker, tilbered de andre ingrediensene vi trenger for å fullføre og servere denne retten.
5. Varm olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Tilsett paprikaen i skiver og stek i 5 minutter til de er gyldenbrune. Smak til med salt og ta ut i en bolle.
6. Tilsett den resterende skivede chorizoen og stek i 1-2 minutter på hver side, til den er sprø og brun.
7. Ha risen over på et serveringsfat eller individuelle boller og server med stekt paprika, chorizo ​​og skivet oliven på toppen. Du kan også servere en sitronskive ved siden av.