Ingredienser

• 4,5 dl langkornet ris, f.eks. basmati (skylt godt)
• en klype salt
• 2 ss olivenolje
• 1 stor løk (finhakket)
• ½ rød paprika (i små terninger)
• 1 stor tomat (finhakket)
• 100 g chorizo i terninger (rå eller speket)
• 2 store fedd hvitløk (finhakket)
• 1 ts malt spisskummen
• 1 ts paprikapulver (søtt eller vanlig)
• 1 ts grønnsakskraftpulver (eller 1 terning)
• 5,5 dl vann (eller grønnsakskraft - dropp da terningen)
• 1 ss olivenolje
• ½ rød paprika (i strimler)
• en klype salt
• 100 g chorizo (i skiver)
• 10-12 grønne oliven uten stein (i skiver)

Fremgangsmåte

1. Skyll risen: Skyll risen i kaldt vann 4-5 ganger for å fjerne stivelse. Sett til side.
2. Fres basen: Velg sauteringsfunksjonen. Tilsett olivenolje, løk, paprika og chorizo og stek i ca. 5 minutter under omrøring. Tilsett tomat og hvitløk og stek i 3 minutter til. Rør inn krydderne og kraftpulveret, og til slutt den skylte risen og vannet.
3. Trykkok: Avbryt sauteringsfunksjonen. Lås lokket med ventilen stengt, og kjør manuell trykkoking på høyt trykk i 4 minutter. La trykket slippe naturlig i 5 minutter, og slipp deretter resten raskt.
4. Stek paprikaen: Mens risen koker, varm olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek paprikastrimlene i 5 minutter til de er gyllenbrune. Smak til med salt og ta dem ut i en bolle.
5. Sprøstek chorizoen: Stek chorizoskivene i 1-2 minutter på hver side til de er sprø og brune.
6. Server: Legg risen på fat eller i boller, og topp med stekt paprika, chorizo og oliven i skiver. Server gjerne med en sitronbåt.