Ingredienser

• 1,5 ss olivenolje
• 7 dl storfekraft
• 340 g spaghetti (brutt i to)
• 1 (680 g) krukke tomatbasilikumpastasaus
• 1 dl hakkede friske basilikumblader
• 0,5 dl nyrevet parmesan
• 450 g magert kjøttdeig
• 230 g italiensk pølse (tarm fjernet)
• 1 dl Panko
• 3 ss helmelk
• 1 stort egg (lett pisket)
• 0,8 ts italiensk krydder
• 2 fedd hvitløk (hakket)
• Kosher salt og nykvernet svart pepper (etter smak)

Fremgangsmåte

1. Kombiner kjøttdeig, pølse, Panko, melk, egg, italiensk krydder og hvitløk i en stor bolle; smak til med salt og pepper. Bruk en tresleiv eller rene hender og rør til det er godt blandet. Rull blandingen til 1-til-1-1,3 cm kjøttboller, og danner ca. 24 kjøttboller.
2. Sett en 6-qt trykkokeren® til høy sauteringsfunksjonen. Varm opp olivenolje; jobber i grupper, tilsett kjøttboller og stek til alle sider er brune, ca. 4-5 minutter. Legg alle kjøttbollene tilbake i trykkokeren®.
3. Rør inn oksekraft, skrap eventuelle brunede biter fra bunnen av kjelen.
4. Tilsett spaghetti; rør inn pastasausen til den er jevn. Velg manuell trykkoking innstilling; juster trykket til høyt, og still inn tiden i 8 minutter. Når du er ferdig tilberedt, slipp hurtigtrykket i henhold til produsentens anvisninger.
5. Rør forsiktig blandingen til spaghetti er helt skilt, ca. 1 minutt. La stå i 5 minutter.
6. Server umiddelbart, garnert med basilikum og parmesan, om ønskelig.