Ingredienser

• 3 ss smør
• 1 ss olivenolje
• 450 g frosne reker
• 8 fedd hvitløk, finhakket
• 0,5 dl sitronsaft
• 1 ss sitronskall
• 1 ts salt
• 0,5 ts pepper
• 4,5 dl frosne erter
• 450 g rotini
• 7 dl kyllingbuljong
• 1 dl nyrevet parmesan
• 0,5 dl hakket fersk persille, pluss mer til servering
• chiliflak, til servering

Fremgangsmåte

1. Fyll gryten i lag: Ha smør og olivenolje i bunnen. Legg de frosne rekene oppå (de skal være frosne!), fulgt av hvitløk, sitronsaft og -skall, salt, pepper, erter, pasta og buljong. Dytt pastaen mest mulig under væsken.
2. Trykkok: Lukk lokket med ventilen stengt og kok på høyt trykk i 3 minutter - det tar 5-10 minutter før trykket er oppe.
3. Slipp trykket: Gjør et hurtigutslipp ved å vippe ventilen med en skje, og åpne lokket når trykket er ute.
4. Server: Rør inn parmesan og persille, og topp med mer persille og chiliflak om du vil.