Ingredienser

• 3 ss smør
• 1 ss olivenolje
• 450 g frosne reker
• 8 fedd hvitløk, finhakket
• 0,5 dl sitronsaft
• 1 ss sitronskall
• 1 ts salt
• 0,5 ts pepper
• 4,5 dl frosne erter
• 450 g rotini pasta
• 7 dl kyllingbuljong
• 1 dl fersk revet parmesanost
• 0,5 dl hakket fersk persille, pluss mer til servering
• Chiliflak, til servering

Fremgangsmåte

1. Tilsett smør og olivenolje i bunnen av Instant Pot. Legg frosne reker på toppen (sørg for at de er frosne!), etterfulgt av hvitløk, sitronsaft, sitronskall, salt & pepper, erter, pasta og buljong, skyv pasta under væsken så mye som mulig.
2. Sett lokket på Instant Pot og sørg for at ventilen er satt til å tette. Trykk på trykkkokeknappen og still inn på høy, og kok deretter i 3 minutter. Instant Pot vil ta ca. 5-10 minutter å komme til trykk, og trykkkok deretter i 3 minutter.
3. Gjør en rask frigjøring av trykket på Instant Pot ved å trykke på bryteren på toppen med en skje. Åpne lokket når trykkmåleren har falt og lokket åpnes lett.
4. Rør inn parmesanost og persille, og pynt deretter med ekstra persille og chiliflak (valgfritt). Server og nyt!