Ingredienser

• 1,8 kg rundstek av storfe (flatbiff eller bogstek)
• 1 ss olivenolje
• 2 dl oksebuljong med lite salt
• 0,5 dl eplecidereddik
• 0,5 dl brunt sukker
• 0,5 ts malt allehånde
• 0,5 ts malt ingefær
• en klype malt nellik
• ½ løk (i skiver)
• 2 laurbærblad
• 1 glass rødkål med epler (til servering)

Fremgangsmåte

1. Brun kjøttet: Velg sauteringsfunksjonen og tilsett oljen når gryten er varm. Tørk steken og brun den på begge sider, 4-5 minutter per side.
2. Trykkok: Tilsett resten av ingrediensene unntatt rødkålen. Lukk lokket med ventilen stengt og kjør manuell trykkoking (eller gryteprogrammet) i 50 minutter.
3. Slipp trykket: La trykket slippe naturlig i 15-20 minutter - la steken bare stå i fred - og slipp deretter ut resten.
4. Riv kjøttet: Løft steken over i en stor bolle og riv den i biter. Legg kjøttet tilbake i gryten og vend det i sjyen.
5. Server: Server med rødkål med epler ved siden av.