Ingredienser

• 4 ss usaltet smør
• 2 gulrøtter (skrellet og hakket)
• 4 stangselleri (hakket)
• 2,5 dl løk (i terninger)
• 4 fedd hvitløk (hakket)
• 9,5 dl grønnsaksbuljong
• 7 dl tung fløte
• 2,5 dl muslingjuice
• 450 g poteter (skrellet og i terninger)
• 2 laurbærblad
• 1 ts tørket timian (eller 3 ts fersk)
• 1 ts tørket persille (eller 3 ts fersk)
• 0,5 ts Old Bay-krydder
• 0,5 ts svart pepper
• 2 ts salt
• 230 g frosne kamskjell
• 230 g frossen tilapia (hakket i biter)
• 230 g hummerkjøtt (hakket i biter)
• 450 g babyreker (kokt, skrellet og hale av)
• 230 g krabbekjøtt (kokt og avskallet)

Fremgangsmåte

1. Sett til å steke på normal (eller høy) i 3 minutter. Smelt smøret og fres gulrøtter, løk, selleri og hvitløk mens du rører ofte.
2. Hell i grønnsaksbuljongen og Kok ut bunnen av pannen for å sikre at det ikke sitter fast matbiter. Tilsett tung fløte, muslingjuice, poteter, frossen fisk, frosne kamskjell, hummerbiter, timian, persille, Old Bay-krydder, laurbærblader, salt og pepper. Ikke rør.
3. Lukk og forsegl trykkokerlokket. Sett til trykkoking/manuell på høy i 5 minutter. Fullfør en kontrollert hurtigutløsning av trykket når du er ferdig.
4. Ta av lokket og rør inn babyreke- og krabbekjøttet. Rør grundig og server med østerskjeks, friske urter og en dæsj chiliflak om ønskelig.