Ingredienser

• 4 ss usaltet smør
• 2 gulrøtter (skrelt og hakket)
• 4 stangselleri (hakket)
• 2,5 dl løk (i terninger)
• 4 fedd hvitløk (hakket)
• 9,5 dl grønnsaksbuljong
• 7 dl kremfløte
• 2,5 dl muslingkraft
• 450 g poteter (skrelt og i terninger)
• 2 laurbærblad
• 1 ts tørket timian (eller 3 ts fersk)
• 1 ts tørket persille (eller 3 ts fersk)
• 0,5 ts Old Bay-krydder
• 0,5 ts svart pepper
• 2 ts salt
• 230 g frosne kamskjell
• 230 g frossen hvit fisk (i biter)
• 230 g hummerkjøtt (i biter)
• 450 g småreker (kokte og rensede)
• 230 g krabbekjøtt (kokt og renset)

Fremgangsmåte

1. Fres grønnsakene: Velg sauteringsfunksjonen og smelt smøret. Fres gulrøtter, løk, selleri og hvitløk under hyppig omrøring i ca. 3 minutter.
2. Fyll gryten: Hell i grønnsaksbuljongen og skrap bunnen ren. Tilsett fløte, muslingkraft, poteter, frossen fisk, frosne kamskjell, hummerbiter, timian, persille, Old Bay, laurbærblad, salt og pepper. Ikke rør.
3. Trykkok: Lukk lokket med ventilen stengt og kok på høyt trykk i 5 minutter. Gjør deretter et kontrollert hurtigutslipp.
4. Avslutt: Ta av lokket og rør inn reker og krabbekjøtt. Server med østerskjeks, friske urter og en klype chiliflak.