Seafood Chowder

Instant Pot Seafood Chowder er det ultimate måltidet for sjømatelskere. Fullpakket med sik, babyreker, krabbekjøtt, kamskjell og ferskt hummerkjøtt, er denne kremete chowder deilig når som helst på året. Det er en allsidig chowder som kan lages med favorittsjømaten din eller som oppskriften er skrevet.

⏱ 30 min 📝 Forb. 15 min 🔥 Kok 15 min 🍽 8 pers

🇺🇸 Amerikansk 🐟 Fisk/sjømat Suppe Middels Hverdagsmat

Ingredienser

4 ss usaltet smør
2 gulrøtter (skrellet og hakket)
4 stangselleri (hakket)
2,5 dl løk (i terninger)
4 fedd hvitløk (hakket)
9,5 dl grønnsaksbuljong
7 dl tung fløte
2,5 dl muslingjuice
450 g poteter (skrellet og i terninger)
2 laurbærblad
1 ts tørket timian (eller 3 ts fersk)
1 ts tørket persille (eller 3 ts fersk)
0,5 ts Old Bay-krydder
0,5 ts sort pepper
2 ts salt
230 g frosne kamskjell
230 g frossen tilapia (hakket i biter)
230 g hummerkjøtt (hakket i biter)
450 g babyreker (kokt, skrellet og hale av)
230 g krabbekjøtt (kokt og avskallet)

Fremgangsmåte

Sett Instant Pot til å steke på normal (eller høy) i 3 minutter. Smelt smøret og fres gulrøtter, løk, selleri og hvitløk mens du rører ofte.
Hell i grønnsaksbuljongen og deglaser bunnen av pannen for å sikre at det ikke sitter fast matbiter. Tilsett tung fløte, muslingjuice, poteter, frossen fisk, frosne kamskjell, hummerbiter, timian, persille, Old Bay-krydder, laurbærblader, salt og pepper. Ikke rør.
Lukk og forsegl trykkokerlokket. Sett til trykkkoking/manuell på høy i 5 minutter. Fullfør en kontrollert hurtigutløsning av trykket når du er ferdig.
Ta av lokket og rør inn babyreke- og krabbekjøttet. Rør grundig og server med østerskjeks, friske urter og en dæsj røde pepperflak om ønskelig.