Ingredienser

• 1 svinebog eller -stek (ca. 2,3-2,7 kg)
• 0,5 dl tørket hakket løk
• 2 ss oksebuljonggranulat
• en klype paprika
• en klype løkpulver
• en klype tørket persille
• en klype sellerisalt
• en klype salt
• en klype malt svart pepper
• 2,5 dl root beer
• 3,5 dl BBQ-saus (delt)
• 10 hamburgerbrød

Fremgangsmåte

1. Del opp kjøttet: Skjær bort store, synlige fettplater og del steken i fire tverrgående biter.
2. Krydre kjøttet: Bland tørket løk, buljonggranulat, løkpulver, persille, sellerisalt, paprika, salt og pepper i en liten bolle. Gni blandingen inn i kjøttet på alle sider og legg bitene i trykkokeren.
3. Tilsett væsken: Visp sammen root beer og 1 dl BBQ-saus og hell det over kjøttet.
4. Trykkok: Kjør på høyt trykk i 50 minutter. La trykket slippe naturlig i 15 minutter og avslutt med et hurtigutslipp.
5. Riv kjøttet: Løft kjøttet over på et fat og riv det med to gafler. Fjern overflødig fett underveis.
6. Kok inn kraften: Skum fettet av kokevæsken - en fettskiller gjør det enkelt. Velg sauteringsfunksjonen og kok væsken inn til ca. 1 dl.
7. Bland og server: Ha kjøttet tilbake med resten av BBQ-sausen og 1 dl av den innkokte væsken. La det bli gjennomvarmt, og server i ristede hamburgerbrød med ekstra saus.