Ingredienser

• 2,5 dl sjasminris
• 2,5 dl kaldt vann
• 1 (4 g) kanelstang eller 1 ts kanelpulver
• ½ teskje (2g) muskatnøtt
• 1 ss (14,5 g) usaltet smør
• 4,5 dl (500 ml) helmelk
• ⅓ kopp (78 g) hvitt sukker
• 1 ts (5 ml) vaniljeekstrakt
• 2 klyper hav- eller bordsalt
• 1 stort egg (pisket)
• Rosiner
• Kanelpulver

Fremgangsmåte

1. Skyll ris: Tilsett 2,5 dl ris i den indre kjelen. Skyll risen noen ganger over kaldt vann, og tøm deretter godt av. Ris til vann-forhold: 2,5 dl (230 g) Jasminris - 2,5 dl (250 ml) kaldt vann2,5 dl (200 g) Arborio-ris - 1 ½ kopp (375 ml) kaldt vann 2,5 dl (2,5 dl) 2,5 dl R. (250 ml) kaldt vann Tilsett kaldt vann i den indre kjelen, og fjern deretter 2 - 3 ss vann.*Merk: Instruksjoner for en mer presis metode her.
2. Tilsett Spice & Trykkkok ris: Tilsett 1 kanelstang (4g) + ½ teskje (2g) muskatnøtt i den indre kjelen. Gi den en rask blanding. Trykkkok ved høyt trykk i 5 minutter, deretter naturlig frigjøring i 10 minutter. Slipp gjenværende trykk etter 10 minutter.
3. Lag Melk & Eggblanding: Mens risen er under trykkkoking, pisk et stort egg i en stor glassbeholder. Tilsett 2 klyper havsalt, 1 ts (5 ml) vaniljeekstrakt og ⅓ kopp hvitt sukker (78 g), og bland godt. Hell i 4,5 dl (500 ml) helmelk og bland godt.
4. Lag rispudding: Hell melkeblandingen i den kokte risen. La rispuddingblandingen koke opp (Instant Pot: trykk på "Avbryt", deretter "Saut"-knappen). Rør av og til med en slikkepott. Når rispuddingblandingen varmes opp, vil stivelsen frigjøres og den begynner å tykne. Tilsett 1 ss (14,5) usaltet smør for en mer kremet, fyldig og jevn tekstur. Fortsett å røre til rispuddingen når ønsket konsistens. Slå av varmen. Rispuddingen vil tykne når den avkjøles.
5. Søt & Server: Hvis du legger til rosiner, tilsett dem i bunnen av serveringsbollen, hell deretter rispuddingen over rosinene og rør sammen. Dryss litt kanelpulver på toppen. Server deretter varm eller kald. Nyt~ :)*Profftips: Hvis du ikke legger til rosiner, må du smake og søte rispuddingen med mer sukker eller andre søtningsmidler.