Ingredienser

• 2 bokser (à 567 g) ung grønn jackfrukt i saltlake (eller vann)
• 510 g BBQ-saus
• 6 hamburgerbrød (glutenfrie om nødvendig)
• vegansk coleslaw (eller strimlet kål)

Fremgangsmåte

1. Forbered jackfrukten: Hell av og skyll jackfrukten, og skjær bort de harde kjernedelene.
2. Trykkok: Ha jackfrukten i gryten med 2,5 dl vann. Lukk lokket med ventilen stengt og kok på høyt trykk i 5 minutter. La trykket slippe naturlig, eller slipp det forsiktig manuelt.
3. Mos: Hell av vannet og ha jackfrukten tilbake i gryten. Mos den med potetstapper til den ligner revet kjøtt.
4. Vend i saus: Tilsett BBQ-sausen (hjemmelaget eller kjøpt) og kjør sauteringsfunksjonen i 2-5 minutter til alt er gjennomvarmt.
5. Server: Server i hamburgerbrød med coleslaw eller strimlet kål.