Ingredienser

• 2 ss olivenolje
• 680 g magert storfekjøtt (gjerne ferdigkuttede strimler)
• 1 liten løk
• 5 fedd hvitløk
• 20+ shishitopepper
• 6 ss + 2 ss oksebuljong (delt)
• 0,5 dl soyasaus med mindre salt
• 2 ss mørkt brunt sukker
• 1,5 ss sesamolje
• en klype chiliflak
• 450 g brokkolibuketter
• 1 ss maisstivelse
• sesamfrø

Fremgangsmåte

1. Brun kjøttet: Krydre kjøttet med salt og pepper. Velg sauteringsfunksjonen, varm olivenoljen og brun kjøttet på begge sider i omganger. Sett det til side, og fres løk, hvitløk og paprika i 1-2 minutter.
2. Lag sausen: Tilsett 6 ss oksebuljong, soyasaus, brunt sukker, sesamolje og chiliflak, og rør til sukkeret er oppløst.
3. Trykkok: Legg kjøttet tilbake med saften som har samlet seg. Kjør på høyt trykk i 12 minutter.
4. Damp brokkolien: Damp brokkolien på komfyren eller i mikrobølgeovnen til den er så vidt mør.
5. Jevn sausen: Slå av trykkokeren når tiden er ute og gjør et hurtigutslipp. Rør ut maisstivelsen i de resterende 2 ss buljong, hell blandingen i gryten og kok opp med sauteringsfunksjonen under omrøring til sausen tykner. Vend inn brokkolien.
6. Server: Server over varm ris, drysset med sesamfrø.