Ingredienser

• 2 ss olivenolje
• 680 g magert biff (vi brukte ferdigkuttede fajita-strimler)
• 1 liten løk
• 5 fedd hvitløk
• 20 + shishito-pepper
• 6 ss oksebuljong + 2 ss
• 0,5 dl soyasaus med lavt natriuminnhold
• 2 ss mørkt brunt sukker
• 1,5 ss sesamolje
• klyp chiliflak
• 450 g brokkolibuketter
• 1 ss maisstivelse
• sesamfrø

Fremgangsmåte

1. Krydre biff med salt og pepper. Med trykkokeren satt til å steke, tilsett olivenolje og brun biff på begge sider i omganger. Sett til side og fres løk, hvitløk og paprika i 1-2 minutter.
2. Tilsett 6 ss oksebuljong, soyasaus, brunt sukker, sesamolje og chiliflak i kjelen. Rør til sukkeret er oppløst.
3. Tilsett brunet biff og eventuell oppsamlet saft. Velg høyt trykk. Still inn timeren på 12 minutter.
4. I mellomtiden, damp brokkoli på trykkokeren eller i mikrobølgeovnen til den er så vidt mør.
5. Når koketiden er ferdig, slå av trykkokeren og bruk hurtigutslipp. Fjern lokket forsiktig når ventilen faller.
6. Kombiner maisstivelse og gjenværende biffbuljong i 2,4 dl; rør til glatt. Legg til trykkokergryte. Rør godt for å kombinere. Velg bruning eller stek og rør til sausen koker og tykner. Tilsett dampet brokkoli.
7. Server over varm, kokt ris og pynt med sesamfrø.