Ingredienser

• 2 faste pærer (f.eks. bosc), skrelt
• 2,5 dl vin (hvit eller rød) eller eplemost
• 1,2 dl bourbon eller eplemost
• 1 dl agavesirup eller honning
• 2 ss sitronsaft
• 1 ts revet sitronskall
• 1 kanelstang
• 3 hele nellik eller 2 stjerneanis

Fremgangsmåte

1. Trykkok pærene: Legg pærene og alle ingrediensene i trykkokeren. Kok på høyt trykk i 3 minutter og la trykket slippe naturlig. Løft pærene forsiktig over på en tallerken.
2. Kok inn laken: Velg sauteringsfunksjonen, kok opp og reduser væsken til den er lett sirupsaktig.
3. Alternativ på komfyren: Kok opp vin, bourbon, honning, sitronsaft og -skall, kanel og nellik i en gryte. Senk varmen, legg i pærene og la dem trekke under lokk i 15-20 minutter - snu dem hvert 5. minutt. Ta ut pærene og kok laken inn til det halve.
4. Server: Legg pærene på tallerken eller i en grunn bolle og ringle sirupen over.