Ingredienser

• 225 g kjøttdeig
• 450 g penne rigate
• 12 hvite sopp (i skiver)
• 3 fedd hvitløk (hakket)
• 1 stangselleri (hakket)
• 1 liten løk (i skiver)
• en skvett sherry
• en klype tørket oregano
• en klype tørket basilikum
• salt og svart pepper etter smak
• olivenolje
• 2,5 dl usaltet kyllingkraft
• 1 liten boks tomatpuré (156 ml)
• 2 ss (30 ml) soyasaus
• 1 ss (15 ml) fiskesaus
• 1 ss (15 ml) worcestershiresaus
• 4,5 dl (500 ml) kaldt vann

Fremgangsmåte

1. Brun kjøttdeigen: Varm gryten med sauteringsfunksjonen på høy varme til displayet viser «varm». Tilsett 1 ss olivenolje og 225 g kjøttdeig, og krydre med salt og pepper. La væsken fordampe så kjøttet blir ordentlig brunet. Ta kjøttet ut og sett det til side.
2. Fres grønnsakene: Tilsett 1 ss olivenolje. Fres løken med en klype salt og pepper til den er lett brunet. Tilsett hvitløken og rør i ca. 30 sekunder til det dufter. Ha i sopp, selleri, oregano og basilikum og stek i ett minutt til.
3. Kok ut og lag sausen: Hell i en skvett sherry og skrap opp bunnen med en tresleiv. Tilsett kjøttdeigen, 2,5 dl kyllingkraft, 4,5 dl vann, 2 ss soyasaus, 1 ss fiskesaus og 1 ss worcestershiresaus, og bland godt.
4. Trykkok pastaen: Hell i 450 g penne og pass på at all pastaen er dekket av væske. Legg 156 ml tomatpuré på toppen uten å røre den inn. Lukk lokket, steng ventilen og trykkok på høyt trykk i 4 minutter. Vent 5 minutter før du slipper resten av trykket raskt.
5. Rør sammen og server: Rør til saus og pasta blander seg. Er pastaen for fast, sett på lokket og la ettervarmen gjøre den ferdig et par minutter. Server gjerne med nyrevet parmesan.