Ingredienser

• 4,5 dl jasminris
• 1 middels løk
• 1 middels stor paprika
• 1,5 ss røkt paprika
• 1 ts gurkemeie
• 1 tråd safran
• 1 ts svart pepper eller chiliflak (etter smak)
• 1 ts timian
• 250 g kyllingbryst eller -lår uten bein (i passe biter)
• 250 g reker
• 1 dl hvitvin
• 8,5 dl buljong (kylling, okse eller sjømat)
• 3 ss olivenolje
• 1,2-2,5 dl erter
• salt (etter smak)

Fremgangsmåte

1. Fres basen: Velg sauteringsfunksjonen og tilsett oljen. Fres løken i ett minutt, og tilsett røkt paprika, gurkemeie, safran, svart pepper og timian.
2. Rist risen: Rør inn risen og stek i ett minutt før du tilsetter kyllingen. Slå av sauteringsfunksjonen.
3. Tilsett væsken: Ha i paprikaen, hvitvinen og buljongen og rør. Skrap bunnen ren så ingenting sitter fast. Bruker du rå reker eller frossen sjømat, legg dem i nå - frossent trenger ikke tines.
4. Trykkok: Lukk lokket, steng ventilen og kjør manuell trykkoking på høyt trykk i 6 minutter. Gjør deretter et hurtigutslipp.
5. Vend inn ertene: Rør risen og ha i ertene. Bruker du kokte reker, tilsett dem nå, legg på lokket og la det stå i 5 minutter.
6. Lag socarrat (valgfritt): Vil du ha stekt ris i bunnen, velg sauteringsfunksjonen og la paellaen frese et minutt eller to før du slår av.
7. Server: Server paellaen rykende varm.