Osso Buco
Italian Osso Buco
Instant Pot Osso Buco er så enkelt sammenlignet med en lav og langsom tilberedningsprosess i ovnen eller på komfyren. Laget i trykkokeren, blir disse like deilige som den tradisjonelle retten tilberedt sakte på komfyren eller i ovnen, og viser hvor allsidig kalvekjøtt kan være. Hvis du har lyst på noe seriøs komfortmat, er denne oppskriften perfekt. Osso Buco Shanks stekes i en dristig tomatsaus til de er møre og faller fra hverandre.
🇪🇺 Europeisk🇮🇹 Italiensk 🐄 Biff Braisert Avansert Festmat
Ingredienser
- 450 g kalveskank (ca. to stykker)
- kosher salt
- svart pepper
- 0,5 dl universalmel
- 2 ss nøytral olje
- 1 ss usaltet smør
- 2 gulrøtter - skrelt, i terninger
- 1 løk - i terninger
- 1 stilk selleri - i terninger
- 3 fedd hvitløk - finhakket
- 2,5 dl purerte tomater
- 0,5 dl rødvin
- 3,5 dl kyllingkraft
- 2 laurbærblader
- *oppskriften ble laget med en 6-quarts trykkoker
Fremgangsmåte
Fremgangsmåten mangler i kilden — se beskrivelsen over som veiledning, eller søk opp originalen.