Ingredienser

• 680 g beinfrie, skinnfrie kyllingbryst eller -lår
• skall av 1 appelsin
• 1 dl appelsinjuice, helst ferskpresset
• 0,5 dl brunt sukker
• 0,5 dl soyasaus med mindre salt
• 3 ss eplecidereddik
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss finhakket fersk ingefær
• 1 klype chiliflak (valgfritt)
• 1 ss olivenolje
• 2,5 dl langkornet hvit ris, skylt
• 2,5 dl vann + 2 ss
• 1 ss maisstivelse
• 1 ss vann
• vårløk i skiver
• sesamfrø

Fremgangsmåte

1. Del opp kyllingen: Skjær kyllingen i 2,5 cm biter og sett til side.
2. Bland sausen: Visp sammen appelsinskall, appelsinjuice, brunt sukker, soyasaus, eplecidereddik, hvitløk, ingefær og chiliflak i en middels bolle.
3. Brun kyllingen: Velg sauteringsfunksjonen. Når displayet viser «varm», tilsett 1 ss olivenolje og kyllingen. Brun bitene lett på hver side, og avbryt programmet.
4. Tilsett sausen: Hell appelsinsausen over kyllingen, rør rundt og skrap bunnen fri for biter som har satt seg fast.
5. Sett inn risen: Legg en høy rist (ca. 6,3 cm) over kyllingen. Ha den skylte risen og 2,5 dl vann + 2 ss i en ovnssikker bolle (ca. 17,8 cm) og sett den på risten.
6. Trykkok: Lås lokket og steng ventilen. Kjør på høyt trykk i 4 minutter, og la trykket slippe naturlig i 10 minutter før du slipper resten raskt. Avbryt programmet.
7. Ta ut risen: Åpne lokket forsiktig når flottøren faller. Løft ut bollen med risen med ovnsvotter og fjern risten.
8. Jevn sausen: Rør sammen 1 ss maisstivelse og 1 ss vann. Hell blandingen i gryten, velg sauteringsfunksjonen og rør til sausen tykner, ca. 2-3 minutter. Avbryt programmet.
9. Server: Server kyllingen over risen, toppet med vårløk og sesamfrø.