Aubergine Instant Pot Baba Ganoush
Baba Ganoush Filling
Kremet, røykfylt aubergine Instant Pot baba ganoush er den perfekte middelhavsdippen å lage i Instant Pot! Laget med aubergine, hvitløk, tahini og sitronsaft pakker denne dippen massevis av smak samtidig som den er lett. Perfekt for satsvis matlaging, måltidsforberedelse eller tilberedning i forkant.
🕌 Midtøsten 🌱 Vegan🥬 Vegetar Dipp Middels Hverdagsmat
Ingredienser
- 2 small eggplants
- 4,5 dl vann
- 4 fedd hvitløk (hakket)
- 3 ss tahini
- 1 sitron (saftet (ca. 2 ss))
- en klype liquid smoke
- 1 dl extra virgin olivenolje
- Havsalt og svart pepper
Fremgangsmåte
- Tilsett auberginene og vannet i bunnen av Instant Pot.
- Sett til 'Trykkkok' i 20 minutter, og start timeren.
- Etter de 20 minuttene, gjør en Quick Release på Instant Pot, og fjern auberginen forsiktig og sett til side til den er kjølig nok til å håndtere.
- Skrell skinnet fra auberginen, og tilsett innsiden av kjøttet i en foodprosessor eller blender. Tilsett hvitløk, tahini, sitronsaft, flytende røyk og olivenolje. Puls/bland til en jevn konsistens. Smak til og tilsett salt og pepper om ønskelig.
- Pynt med et dryss paprika, persille og en klatt olivenolje. Server på en salat, pitabrød eller som dipp!