Ingredienser

• 910 g kjøttgryte (kuttet i biter)
• 2 ss olivenolje
• 1 stor løk (hakket)
• 3 fedd hvitløk (hakket)
• 4,5 dl oksebuljong
• 2,5 dl rødvin
• 1 boks tomater i terninger ((411 g))
• 2 ts tørket oregano
• 1 ts tørket timian
• 4,5 dl poteter (skrelt og i terninger)
• 4,5 dl gulrøtter (i skiver)
• 2,5 dl kalamata-oliven (uthulet og halvert)
• etter smak salt og pepper

Fremgangsmåte

1. Varm olivenolje i en stor gryte på middels varme. Tilsett biff og brun på alle sider. Fjern biff og sett til side.
2. Tilsett løk og hvitløk i samme gryte. Kok til den er myk.
3. Ha biff tilbake i kjelen. Tilsett oksebuljong, rødvin, tomater i terninger, oregano og timian. Kok opp.
4. Reduser varmen, dekk til og la det småkoke i 1 time.
5. Tilsett poteter og gulrøtter. La småkoke i ytterligere 30 minutter eller til grønnsakene er møre.
6. Rør inn kalamata-oliven. Smak til med salt og pepper etter smak. Serveres varm.