Ingredienser

• 910 g grytekjøtt av storfe (i biter)
• 2 ss olivenolje
• 1 stor løk (hakket)
• 3 fedd hvitløk (hakket)
• 4,5 dl oksebuljong
• 2,5 dl rødvin
• 1 boks tomater i terninger (411 g)
• 2 ts tørket oregano
• 1 ts tørket timian
• 4,5 dl poteter (skrelt og i terninger)
• 4,5 dl gulrøtter (i skiver)
• 2,5 dl kalamataoliven (uten stein, halvert)
• salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

1. Brun kjøttet: Varm olivenoljen i en stor gryte på middels varme. Brun kjøttet på alle sider og sett det til side.
2. Fres løk og hvitløk: Stek løk og hvitløk i samme gryte til de er myke.
3. Kok opp: Legg kjøttet tilbake og tilsett oksebuljong, rødvin, tomater i terninger, oregano og timian. Kok opp.
4. La gryten småkoke: Senk varmen, legg på lokk og la det småkoke i 1 time.
5. Tilsett grønnsakene: Ha i poteter og gulrøtter og la det koke i 30 minutter til, til grønnsakene er møre.
6. Avslutt og server: Rør inn kalamataoliven, smak til med salt og pepper og server varm.