Ingredienser

• 3 ss Toor Dal
• 3 ss Chana Dal
• 3 ss Split Yellow Moong Dal
• 3 ss Masoor Dal
• 4,5 dl vann
• 1 middels løk (finhakket)
• 1 mellomstor tomat (finhakket)
• 2 små grønn chili (spalt)
• 1 ts ingefær hvitløkspasta
• Salt (etter behov)
• 1 ts rød chilipulver (juster etter kryddernivået ditt)
• 1 ts korianderpulver
• en klype Gurkemeiepulver
• 1 ts Ghee
• 1 ss Ghee
• 1 ts sennepsfrø
• 1 ts spisskummen frø
• 2 rød chili
• Asafoetida (en klype)
• 3 fedd hvitløk (finhakket)
• 3 ss korianderblader (finhakket)
• 1 ts sitronsaft (valgfritt)

Fremgangsmåte

1. Først, vask og skyll dal. Bløtlegg dalen i varmt vann i 15-20 minutter. Fjern vannet og hold dalen til side.
2. Trykk på SAUTE-modus i Instant Pot. Tilsett ghee. Når den er varm, tilsett løk i skiver. Stek til den blir lysebrun. Tilsett nå ingefærhvitløkspasta og kutt grønn chili.
3. Kok til den rå lukten av ingefærhvitløkpasta forsvinner.
4. Tilsett deretter finhakket tomat. Kok til tomaten blir litt grøtaktig. Tilsett nå salt, gurkemeiepulver, chilipulver og amp; koriander pulver. Stek i et minutt.
5. Tilsett deretter dal og bland. Tilsett vann og se etter salt. Juster om nødvendig. Lukk lokket på kjelen, og vri trykkventilen til TETTING posisjon. Avbryt sautemodus. Sett kjelen til MANUELL/TRYKKKOOK (Høytrykk) og still timeren til 10 minutter.
6. La trykket slippe naturlig. Åpne lokket, juster konsistensen om nødvendig. Pynt med korianderblader.
7. Nå i en panne, tilsett ghee. Når det er varmt, tilsett sennepsfrø, rød chili, spisskummen, asafoetida og finhakket hvitløk. Stek til hvitløken blir lysebrun. Ikke brenn tadkaen.
8. Når det er gjort, hell det i den forberedte Dal. Tilsett litt sitronsaft på toppen om ønskelig. Serveres varm.