Ingredienser

• 6 aks fersk mais
• 4 ss smør
• 1 /4,5 dl hakket løk
• 7 dl vann
• 2 mellomstore poteter (i terninger)
• 2 ss maisstivelse
• 2 ss vann
• 7 dl halv-og-halv eller melk*
• 1/8 ts malt rød pepper (cayennepepper)
• 4 skiver bacon (kokt og i terninger)
• 2 ss fersk persille (kan erstatte tørket)
• Salt og nykvernet sort pepper

Fremgangsmåte

1. Skyll maisen. Bruk en skarp kniv til å kutte av kjernene.
2. Velg Sauté og tilsett smøret i trykkokergryten. Når smøret er smeltet, tilsett løken og stek, rør av og til til løken er mør, ca 3 minutter.
3. Tilsett de 7 dl vann og maiskolber i trykkkokeren. Lås lokket på plass, velg Høytrykk og 10 minutter koketid og start. Når koketiden er over, slår du av trykkokeren og gjør en rask trykkavlastning. Fjern forsiktig maiskolber og kast dem. La maisbuljongen stå i trykkkokeren.
4. Sett steamer-kurven i trykkokergryten. Tilsett poteter og maiskorn. Lås lokket på plass, velg Høytrykk og 4 minutter koketid og trykk på start. Når koketiden er over, slår du av trykkokeren og gjør en rask trykkavlastning. Fjern forsiktig dampkoker, poteter og mais fra trykkkokeren.
5. I en liten bolle løser du opp maisstivelsen i 2 ss vann. Velg La det småkoke og tilsett maisennablandingen i kjelen, rør hele tiden til suppen tykner.
6. Rør inn melk, kajennepepper, maiskjerner, kokte poteter, bacon og persille. Tilsett salt og pepper etter smak. Varm gjennom, men ikke kok opp.