Ingredienser

• 450 g makaroni
• 9,5 dl (1 l) kaldt vann
• 4 ss (60 g) usaltet smør
• 397 g lagret cheddar (nyrevet)
• 170 g mild cheddar eller velveeta (nyrevet)
• salt og malt svart pepper
• 2 store egg (pisket)
• 1 ts sennepspulver
• 1 ts sriracha eller annen chilisaus (valgfritt)
• 340 g (355 ml) usøtet kondensert melk (evaporated milk)

Fremgangsmåte

1. Trykkok makaroni: Tilsett 450 g (454 g) albuemakaroni, 9,5 dl (1L) kaldt vann og en klype salt i trykkokeren. Lukk lokket, og drei deretter ventilen til lukket posisjon. Trykkok ved høyt trykk i 4 minutter, deretter gradvis hurtigutløsning. Åpne lokket forsiktig.Tips: Det er en liten sjanse for at en liten mengde skum kommer ut med dampen. Ha et håndkle for hånden.
2. Bland våte ingredienser: Mens makaronien trykkoker, bland de våte ingrediensene i en middels miksebolle. Pisk 2 store egg, bland deretter inn 1 ts malt sennep, 1 ts Sriracha og 340 g (355 ml) inndampet melk. Bland godt.
3. Lag Mac og Ost: Bruk "Hold varm" funksjon. Gi det en rask røre. Hvis det er mer enn 1,8 dl vann igjen i kjelen, tøm litt av væsken. Tilsett 4 ss usaltet smør til den trykkokte makaronien. Bland godt med en silikonspatel og la smøret smelte. Hell i de våte ingrediensene og bland godt. Tilsett revet ost (⅓ porsjon om gangen), og rør hele tiden til osten smelter helt. Tips: Hvis macen og osten er for rennende, bruk sauteringsfunksjonen Less" funksjon for å redusere den.
4. Server: Smak til med salt og kvernet svart pepper. Du trenger sannsynligvis et par klyper salt for å lysne opp retten. For den beste smaksopplevelsen, server umiddelbart!