Ingredienser

• 2-3 ts. olivenolje
• ¼ kopp gul løk, i terninger
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 sjalottløk, finhakket
• 2 mellomstore gulrøtter, i terninger
• 3 stangselleri, i terninger
• 1 middels potet, skrelt og i terninger
• 1 (411 g.) boks tomater i terninger
• 680 g. grønnsaksbuljong med lite natrium
• 1 ss. Old Bay krydder
• 1 ts. tørket dill
• ¼ ts. paprika
• 340 g. frosset hummerkjøtt (reserver ½ kopp til garnityr)
• ½ kopp halv og halv eller fettfri halv og halv (for mer kremet bisque, kan du bruke mer)
• Salt etter smak
• Frisk hakket persille og ferskkvernet sort pepper, til pynt (hvis ønskelig)

Fremgangsmåte

1. Snu Instant Pot for å sautere. Tilsett olivenolje og de neste 6 ingrediensene (gjennom potet) til gryten; sauter uten lokk til grønnsakene er møre, ca 5-6 minutter.
2. Tilsett tomater i terninger og deres juice i gryten; rør for å kombinere. Tilsett buljong, krydder (Old Bay, tørket dill, paprika) og frossen hummer i gryten; rør for å blande. Dekk til kjelen, vri damputløserhåndtaket på lokket til lufting, sett kjelen til manuell funksjon og stek på høy i 4 minutter. La trykket slippe naturlig. (naturlig frigjøringstid kan variere avhengig av trykkoker)
3. Bruk en stavmikser og bland forsiktig varm suppe i Instant Pot til tykk eller jevn konsistens, etter ønske. (Kan også bruke stående blender.) Brett inn halv-og-halvt. Hvis ønskelig, tilsett salt etter smak. Pynt med fersk persille og nykvernet sort pepper, om ønskelig.