Ingredienser

• 450 g lammelår, (kuttet i terninger eller biff eller kylling, og bruk trykkokeren-diagrammer for å justere tilberedningstiden tilsvarende)
• 1 rødløk. hakket (i terninger)
• 4 fedd hakket hvitløk
• 2 ts finhakket ingefær
• 0,5 dl full-fett gresk yoghurt (hvis du er melkefri, tilsett litt sitronsaft og 1/4 c vann mens du koker)
• 1 ss tomatpuré
• 0,5 dl koriander (hakket)
• 2 ts Garam Masala
• 1 ts røkt paprika
• 1-2 ts kosher salt
• 1 ts gurkemeie
• 0,5 ts malt kanel
• 1/4-1 ts Cayennepepper (tilpass din smak)
• 0,5 dl vann

Fremgangsmåte

1. Bland lam, løk, hvitløk, ingefær, yoghurt, tomatpuré, koriander, krydder, salt og vann i en bolle.
2. La gjerne lammet marinere i minst 1 time hvis du har tid.
3. Ha blandingen i innerkjelen og fordel den jevnt.
4. Lukk lokket, sett ventilen i lukket posisjon og trykkok på høyt trykk i 15 minutter.
5. La trykket slippe naturlig i 10 minutter, og bruk deretter hurtigutslipp.
6. Rør gjennom sausen, smak til med salt og server med ris eller naan.