Ingredienser

• 450 g lammelår i terninger (storfe eller kylling fungerer også - juster koketiden)
• 1 rødløk, hakket
• 4 fedd hakket hvitløk
• 2 ts finhakket ingefær
• 0,5 dl gresk yoghurt (melkefri: bruk litt sitronsaft og 0,6 dl vann i stedet)
• 1 ss tomatpuré
• 0,5 dl koriander (hakket)
• 2 ts garam masala
• 1 ts røkt paprika
• 1-2 ts salt
• 1 ts gurkemeie
• 0,5 ts malt kanel
• ¼-1 ts cayennepepper (etter smak)
• 0,5 dl vann

Fremgangsmåte

1. Bland marinaden: Rør sammen lam, løk, hvitløk, ingefær, yoghurt, tomatpuré, koriander, krydderne, salt og vann i en bolle.
2. Mariner (valgfritt): Har du tid, la lammet marinere i minst 1 time.
3. Fyll gryten: Ha blandingen i innerkjelen og fordel den jevnt.
4. Trykkok: Lukk lokket med ventilen stengt og kok på høyt trykk i 15 minutter.
5. Slipp trykket: La trykket slippe naturlig i 10 minutter, og gjør deretter et hurtigutslipp.
6. Server: Rør gjennom sausen, smak til med salt og server med ris eller naan.