Ingredienser

• Pita/flatbrød, oppvarmet eller romtemperatur
• Hummus, noe du velger eller klikk her for å lage min
• Rødløk, kuttet i strimler
• Agurk, i terninger
• Tomater i terninger
• Tzatziki (klikk her for å lage min)
• 1 dl extra virgin olivenolje (ja, jeg vet det er mye)
• 2 ss saltet smør
• 1 gul løk, skåret langveis i tykke skiver
• 1 ss knust hvitløk
• 1,8 kg benfrie, skinnfrie kyllinglår kuttet i strimler med fett trimmet (lår anbefales på det sterkeste for denne oppskriften på grunn av hvor møre de er, selv om brystene også vil gjøre det - du kan også bruke litt rund-/flankesteak av okse og indrefilet av svin kuttet i strimler også hvis du foretrekker det)
• 1 dl hvitløksbuljong (jeg brukte 0,5 ts hvitløk bedre enn buljong + 1 dl vann, men du kan bare bruke 1 dl kyllingbuljong hvis du ikke har dette)
• 1 ss paprika
• 1 ss karripulver
• 1 ss krydret salt
• 8 ml spisskummen
• 1 ts gurkemeie
• 1 ts kanel
• 2 ts svart pepper
• 1 ts knuste chiliflak (valgfritt)
• 0,5 ts kajennepepper (valgfritt)

Fremgangsmåte

1. Tilsett smøret og olivenoljen i trykkokeren, trykk “sauteringsfunksjonen” og juster slik at den er på «Mer»- eller «Høy»-innstillingen. Når den er smeltet og oljen begynner å boble (eller displayet viser "varm"), tilsett gul løk og hvitløk og stek i ca. 3-5 minutter
2. Tilsett deretter kyllinglårene etterfulgt av paprika, gurkemeie, kanel, karripulver, spisskummen, krydret salt, svart pepper, cayennepepper og knuste chiliflak. Rør godt så alle krydderne blandes inn med alt i kjelen
3. Tilsett deretter hvitløks- (eller kylling)buljongen. Rør godt, avglass/skrap bunnen av kjelen
4. Fest lokket, trykk på "avbryt"-knappen og trykk deretter på "manuell trykkoking" eller "trykkoking" høyt trykk i 7 minutter. Hurtigutløser når du er ferdig. (Merk: Husk at vi virkelig har laget denne til en kryddermarinade mer enn en saus, siden det meste av den er kompromittert av olivenolje, derfor er hovedformålet å krydre og tilsette kyllingen med den gode shawarma-smaken mens den trykkokes i gryten. Så selv om den ikke nødvendigvis er ment å spises som en saucy suppe, er den perfekt til sjizzor og grønnsaker, perfekt til sjizzor og grønnsaker. ved servering. Du kan også lagre eventuell gjenværende olivenolje, legg den i en glass med lokk og sett inn i kjøleskapet for å lage andre retter med i fremtiden!)
5. Forbered shawarma-wrapen ved å ta litt pita, smøre på litt hummus, legge i litt kylling og gul løk, toppe med noen tråder av rødløk, agurk i terninger og litt tzatziki. Topp det av ved å drysse den god, krydrede oljen vi kokte shawarmaen vår i over toppen. Pakk den godt og tett sammen, pass på at bunnen er tett (jeg vet). Å pakke inn den nederste delen i folie kan hjelpe med eventuelle rotete drypp