Ingredienser

• 2 ts chilipulver
• 1 ts malt spisskummen
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts salt
• 0,5 ts hvitløkspulver
• 0,5 ts løkpulver
• en klype cayennepepper (valgfritt)
• 910 g benfrie kyllingbryst eller -filet (renskåret, i 1,3 cm tykke strimler)
• kyllingkraft med lite salt (1 dl for 3-5,7-liters gryte, 2 dl for 8-liters)
• 1 stor gul eller hvit løk (i tynne skiver)
• 3 store paprikaer (i tynne skiver, gjerne flere farger)
• 3 fedd hvitløk (hakket)
• 2 lime (skall og saft)

Fremgangsmåte

1. Bland fajitakrydderet: Rør sammen chilipulver, spisskummen, røkt paprika, salt, hvitløkspulver, løkpulver og eventuelt cayenne i en liten bolle.
2. Del opp kyllingen: Renskjær kyllingen og del brystene i 1,3 cm tykke strimler på langs.
3. Krydre kyllingen: Vend kyllingen i halvparten av fajitakrydderet.
4. Fyll gryten: Hell kyllingkraften i trykkokeren (1 dl for 3-5,7-liters modeller, 2 dl for 8-liters). Legg i kyllingen, topp med løk, paprika og hvitløk, og dryss resten av krydderet over grønnsakene.
5. Trykkok: Lukk lokket, steng ventilen og kok på høyt trykk i 4 minutter. La trykket slippe naturlig i 10 minutter, og slipp forsiktig ut resten.
6. Avslutt: Løft kylling og grønnsaker over i en serveringsbolle med hullsleiv. Vend inn skall og saft av begge limene.
7. Server: Server i varme tortillas eller over ris med toppingene du liker.