Ingredienser

• 450 g kyllingbryst i tynne skiver, kuttet i 2,5 cm terninger
• 454 g ukokt penne pasta
• 907 g (9,5 dl) kyllingbuljong med lite salt
• 170 g (ca. 1 dl) soltørkede tomater i olje; olje tappes og kuttes
• 1 ts gresk krydder (bytt ut med italiensk krydder om nødvendig)
• 2,5 ts italiensk krydder, delt
• en klype chiliflak, mer etter smak
• 2,5 ts tørkede basilikumblader
• 0,5 ts salt
• 0,5 dl fløte eller helmelk
• 142 g (ca. 2,5 dl) nyrevet parmesanost (jeg elsker Bel Gioioso parmesanost)
• 227 g kremost, myknet (myknet i mikrobølgeovn i 1-2 minutter)
• 5 store hvitløksfedd, finhakket
• 7 dl fersk babyspinat
• 1,5 ts svart pepper

Fremgangsmåte

1. Ha kylling, ukokt penne, kyllingbuljong, soltørkede tomater, gresk krydder, italiensk krydder, chiliflak, basilikum og salt i innerkjelen.
2. Rør raskt sammen og legg en rist løst over pastaen hvis du vil hindre skum i å nå ventilen.
3. Lukk lokket, sett ventilen i lukket posisjon og trykkok på høyt trykk i 5 minutter.
4. Avbryt programmet og bruk hurtigutslipp. Åpne lokket når trykket er ute.
5. Rør inn melk eller fløte, parmesan og myknet kremost til sausen blir jevn.
6. Vend inn spinat, hvitløk, svart pepper og resten av det italienske krydderet. La pastaen hvile i 10 minutter før servering.