Ingredienser

• 450 g kyllingbryst i tynne skiver, kuttet i 1-tommers terninger
• 454 g ukokt penne pasta
• 907 g ( 9,5 dl ) kyllingbuljong med lite natrium
• 170 g (ca. 1 dl) soltørkede tomater i olje; olje tappes og kuttes
• 1 ts gresk krydder (bytt ut med italiensk krydder om nødvendig)
• 2,5 ts italiensk krydder, delt
• en klype røde pepperflak, mer etter smak
• 2,5 ts tørkede basilikumblader
• 0,5 ts salt
• 0,5 dl fløte eller helmelk
• 142 g (ca. 2,5 dl) nyrevet parmesanost (jeg elsker Bel Gioioso parmesanost)
• 227 g kremost, myknet (myknet i mikrobølgeovn i 1-2 minutter)
• 5 store hvitløksfedd, finhakket
• 7 dl fersk babyspinat
• 1,5 ts sort pepper

Fremgangsmåte

1. I en Instant Pot-innsats legger du kylling i terninger, ukokte pennenudler, kyllingbuljong, soltørkede tomater i terninger, 1 ts. gresk krydder, 1 ts. Italiensk krydder, en klype. røde pepperflak, 2,5 ts. tørket basilikum og 0,5 ts. salt. 2. Rør blandingen. Legg understell oppå nudler. Dette er valgfritt, men hjelper med å slippe ut dampen. 3. Sikre lokket. Still trykkventilen til TETNING. Velg MANUELL eller TRYKKKOOK; kok på høytrykk i 5 minutter. Velg AVBRYT. Sett trykkventilen på VENTING for hurtigutløsende trykk.4. Fjern lokket når trykkpinnen faller. Rør inn 0,5 dl melk, nyrevet parmesanost og myknet kremost.5. Rør inn 7 dl babyspinat, hakket hvitløk, 1,5 ts sort pepper og ytterligere 1,5 ts italiensk krydder. 6. La pastaen hvile i 10 minutter for å suge opp væske eller server ekstra kremet.