Ingredienser

• 2 ss Gochujang
• 1 ss soyasaus
• 1 ss sesamolje
• 1 ss sukker
• 1 ss hvit eddik
• 1 ts finhakket hvitløk
• 2 ss vann
• 230 g magert kjøttdeig
• 1 ss soyasaus
• 1 ss sesamolje
• 2 ts finhakket hvitløk
• 1 ts kosher salt
• 2,5 dl jasminris (skyllet og drenert)
• 3 dl vann (delt)
• 2,5 dl sopp (i skiver)
• 2,5 dl bønnespirer
• 7 dl spinatblader
• 4,5 dl revne gulrøtter
• 1 ss sesamolje
• 0,5 ts kosher salt

Fremgangsmåte

1. I en middels miksebolle, visp sammen gochujang, soyasaus, sesamolje, sukker, eddik, hvitløk og vann. Sett bollen til side.
2. I en stor miksebolle rører du sammen spinatblader, sesamolje og salt. Bruk hendene til å maserere spinaten grovt. Ha i bønnespirer og gulrøtter og bland forsiktig. Legg grønnsakene på et stort ark med aluminiumsfolie, og brett opp folien for å omslutte grønnsakene. Lukk foliepakken og sett til side.
3. Velg SAUTÉ/Normal på Instant Pot. Når gryta er varm, tilsett kjøttdeig og bryt opp så mye du kan. Tilsett ¼ kopp vann og avglass grundig slik at vannet fordamper.
4. Ha i ris, soyasaus, sesamolje, hvitløk og salt og rør godt. Tilsett sopp og vann. Trykk på CANCEL for å slå av potten.
5. Legg en høy damprist i gryten på toppen av risen. Legg foliepakken på stativet.
6. Fest lokket på kjelen. Lukk trykkavlastningsventilen. Velg MANUELL/TRYKKKOOK og sett kjelen på HØYT trykk i 4 minutter.
7. Når koketiden er over, la gryten slippe trykket naturlig i 10 minutter. På slutten av koketiden bruker du en hurtigutløser for å redusere trykket.
8. Fjern forsiktig og pakk ut foliepakken. Rør innholdet i pakken inn i risen, rør forsiktig.
9. Server risen med gochujang-sausen.