Ingredienser

• Ingredienser:
• 1-230 g godt fermentert kimchi (ca. 7 dl kuttet kimchi pakket)
• 227 g fett svinekjøtt (eller biff)
• 1 ss sesamolje
• 1 til 3 ts koreanske røde chilipepperflak (gochugaru - juster etter smak)
• 1 dl juice fra kimchi (hvis tilgjengelig)
• 4,5 dl vann* (1 dl mer hvis du ikke bruker kimchijuice)
• 1 ss suppe soyasaus
• 1 ss finhakket hvitløk
• 227 g tofu
• 2 løk
• svart pepper etter smak
• 1 til 2 ts sukker - valgfritt

Fremgangsmåte

1. Skjær kjøttet og kimchien i bitestørrelser. Skjær tofuen (ca. 1/2-tommers tykk), og grovhakk løkløken.
2. Trykk på Saute-knappen på Instant Pot. Når det blir varmt, tilsett svinekjøtt og kimchi sammen med sesamolje og røde pepperflak til kimchien er litt myk og svinekjøttet ikke lenger er rosa, ca 5 minutter.
3. Tilsett kimchijuice, vann, suppesoyasaus og hvitløk. Lås lokket, endre det til suppemodus, og juster tiden til 10 minutter. Sett dampventilen til "Tetning".
4. Når Instant Pot piper, drei dampventilen til "Vent" for raskt å slippe trykket. Åpne lokket, og tilsett tofu og løk. Trykk på Saute-knappen igjen, og kok i ytterligere 5 minutter eller lenger til kimchien når ønsket mørhet.