Ingredienser

• 230 g godt fermentert kimchi (ca. 7 dl, oppkuttet og pakket)
• 227 g fett svinekjøtt (eller storfekjøtt)
• 1 ss sesamolje
• 1-3 ts gochugaru (koreanske chiliflak, juster etter smak)
• 1 dl juice fra kimchien (hvis tilgjengelig)
• 4,5 dl vann (1 dl mer hvis du ikke har kimchijuice)
• 1 ss suppesoyasaus (guk-ganjang)
• 1 ss finhakket hvitløk
• 227 g tofu
• 2 vårløk
• svart pepper etter smak
• 1-2 ts sukker (valgfritt)

Fremgangsmåte

1. Del opp råvarene: Skjær kjøtt og kimchi i passe biter, skjær tofuen i ca. 1,3 cm tykke skiver og grovhakk vårløken.
2. Fres kimchi og kjøtt: Velg sauteringsfunksjonen. Stek svinekjøtt og kimchi med sesamolje og chiliflak i ca. 5 minutter, til kimchien er myk og kjøttet ikke lenger er rosa.
3. Trykkok: Tilsett kimchijuice, vann, suppesoyasaus og hvitløk. Lås lokket med ventilen stengt, velg suppeprogrammet og still inn 10 minutter.
4. Avslutt: Slipp trykket raskt når det piper. Åpne lokket, legg i tofu og vårløk, og kok videre med sauteringsfunksjonen i 5 minutter eller til kimchien er så mør som du vil ha den.