Ingredienser

• 12 dl kokte eller hermetiske kikerter
• 7 dl hakket spinat
• 1 stor løk (finhakket)
• 1 stor tomat (finhakket eller most)
• 1 ts ingefærpasta
• ½ ss hvitløkspasta
• 2 ss limejuice
• hakkede korianderblader til pynt
• ½ ts spisskummenfrø
• ½ ss malt koriander
• ½ ts malt spisskummen
• ½ ts rødt chilipulver (etter smak)
• ¼ ts gurkemeie
• ¼ ts garam masala
• salt etter smak
• 1 ss matolje
• 4,5 dl vann (juster til ønsket konsistens)

Fremgangsmåte

1. Fres spisskummen og løk: Varm oljen i en panne og la spisskummenfrøene frese til de dufter. Tilsett hakket løk og salt, og stek til løken er gyllenbrun.
2. Fres pastaen: Tilsett ingefær- og hvitløkspastaen og stek i omtrent ett minutt.
3. Krydre: Ha i alt det tørre krydderet unntatt garam masala og stek i ca. 30 sekunder.
4. Kok tomatene: Tilsett tomatene, legg på lokk og la dem koke møre.
5. Tilsett kikerter og spinat: Vend inn kikerter og spinat, og kok uten lokk i 2-3 minutter.
6. La det småkoke: Hell i vannet, legg på lokket og la det småkoke til spinaten er ferdig.
7. Avslutt: Rør inn garam masala, kok i ett minutt og slå av varmen. Smak til med limejuice.
8. Server: Pynt med hakket koriander og server varm med ris, roti eller naan.