Ingredienser

• 4 store Russet- eller Yukon Gold-poteter, skrellet og kuttet i 1- til 2-tommers biter
• 1 stor løk, skåret i 1/4-tommers skiver (ca. 3,5 dl)
• 4 mellomstore bifftomater, kuttet i 1- til 2-tommers biter (ca. 7 dl)
• 1 hel kylling, rygg fjernet, kuttet i 8 stykker (ca. 1,8 kg), eller 4 hele kyllinglår, kuttet i lår og trommestikker
• 2 laurbærblader
• Kosher salt og nykvernet sort pepper

Fremgangsmåte

1. Kombiner poteter, løk, tomater, kyllingbiter, laurbærblader og en stor klype salt i en trykkoker. Kast med hendene for å kombinere. Lukk lokket og kok under høyt trykk i 25 minutter. Slipp trykket, ta av lokket, smak til og server.