Ingredienser

• 450 g kjøttdeig (450 gram, se note 1)
• 1 ts salt
• ¼ teskje svart pepper
• ¼ teskje malt kanel
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts timian
• 1 egg (helst liten-middels)
• 1 ss syltet jalapeno (finhakket, valgfritt)
• 1,5 ss olje (se note 3)
• ½ kopp BBQ-saus
• ¼ kopp ketchup
• ½ kopp vann
• 1 ss honning

Fremgangsmåte

1. Kombiner alle ingrediensene til kjøttboller i en miksebolle. Bruk hånden for best mulig fordeling av krydder. Skrap ut kjøttet med en liten kakedeigsskje og legg det på et brett. Rull hver til en ball.
2. Slå på instant potten og trykk på SAUTE. Hell i olje. Når de er varme, tilsett kjøttboller og brun dem i ca 4-5 minutter (de trenger ikke være helt brune på alle sider). Profftips: Løft den indre kjelen og rist den for å spare tid ved å snu hver kjøttbolle.
3. I mellomtiden blander du sausingrediensene i en annen bolle og tilsett blandingen i gryten med brunede kjøttboller. Hvis det sitter mange biter fast i bunnen av gryten, deglaser du den (bruk sausen til å skrape av bitene). Avbryt SAUTE-programmet.
4. Dekk til med et lokk og lås det på plass. Vri damputløserventilen til SELING og still timeren til 4 minutter. Når kokesyklusen er ferdig, slipp trykket manuelt ved å vri ventilen til VENTERING (vær forsiktig, dampen er varm).
5. Sjekk tykkelsen på sausen og reduser ned hvis du vil (se note 5). Ha kjøttbollene over på et serveringsfat og hell sausen over.
6. Nyt!