Ingredienser

• 3 ss (45 g) usaltet smør
• 1 middels løk, finhakket (ca. 170 g; 170 g)
• 1 stor ribbeselleri, finhakket (ca. 113 g; 125 g)
• 170 g (170 g) skinkebiff, i terninger (se merknad)
• 2 mellomstore fedd hvitløk, finhakket
• 450 g (450 g) tørkede grønne delte erter
• 14 dl (1,5 L) hjemmelaget eller butikkkjøpt kyllingkraft med lavt natriuminnhold, eller vann
• 2 laurbærblader
• Kosher salt og nykvernet svart pepper

Fremgangsmåte

1. Smelt smør i trykkokeren på middels varme.
2. Tilsett løk, selleri og skinke. Kok under omrøring i ca. 3 minutter, til grønnsakene er myke uten å brunes.
3. Tilsett hvitløk og fres i ca. 30 sekunder.
4. Rør inn erter, kyllingkraft eller vann og laurbærblad.
5. Lukk lokket, sett trykkokeren til høyt trykk og kok i 20 minutter.
6. Bruk hurtigutslipp, åpne lokket og rør suppen jevn.
7. Smak til med salt og pepper og server. Rengjør pakning og ventil godt når kjelen er avkjølt.