Ingredienser

• 3 ss (45 g) usaltet smør
• 1 middels løk, finhakket
• 1 stor stangselleri, finhakket
• 170 g skinke, i terninger
• 2 mellomstore fedd hvitløk, finhakket
• 450 g tørkede grønne splitterter
• 14 dl (1,5 l) kyllingkraft med lite salt, eller vann
• 2 laurbærblad
• salt og nykvernet svart pepper

Fremgangsmåte

1. Smelt smøret: Varm smøret i trykkokeren på middels varme.
2. Fres grønnsakene: Stek løk, selleri og skinke i ca. 3 minutter til grønnsakene er myke uten farge. Tilsett hvitløken i ca. 30 sekunder.
3. Fyll gryten: Rør inn erter, kraft (eller vann) og laurbærblad.
4. Trykkok: Lukk lokket og kok på høyt trykk i 20 minutter.
5. Avslutt: Gjør et hurtigutslipp, åpne lokket og rør suppen jevn. Smak til med salt og pepper og server.
6. Etterpå: Rengjør pakning og ventil godt når gryten er avkjølt - ertesuppe skummer.