Ingredienser

• 1 ts olivenolje
• 4,5 dl grønnsaksbuljong eller vann
• 2,5 dl farro
• salt & pepper, etter smak
• 1 boks kikerter, skylt og avrent
• 1 dl stekt rød paprika
• 1/2 agurk, i terninger
• 1/2 rødløk, i terninger
• 0,5 dl Fetaost, til pynt
• tzatziki, å servere
• Hakket persille, til servering
• 1 ss olivenolje
• 2 ss sitronsaft
• 1 ts oregano
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• Salt & pepper, etter smak

Fremgangsmåte

1. Tilsett olivenolje, grønnsaksbuljong, farro og salt & pepper til Instant Pot, i den rekkefølgen. Sett lokket på Instant Pot og sørg for at ventilen er satt til å tette.
2. I mellomtiden, mens farro koker, tilbered pålegg og bland sammen dressingingrediensene ved servering.
3. Trykk på trykkkokeknappen og still inn på høy, kok deretter i 10 minutter. Instant Pot vil ta ca. 5-10 minutter å komme til trykk og trykkkok deretter i 10 minutter.
4. La trykket slippe naturlig i 5 minutter, og slipp deretter det gjenværende trykket ved å skyve den øverste bryteren til ventilasjonsposisjonen. Åpne lokket når trykkmåleren har falt og lokket åpnes lett.
5. Server farro i store boller og tilsett valgfritt pålegg, bland med dressing. Nyte!