Ingredienser

• 1 ts olivenolje
• 4,5 dl grønnsaksbuljong eller vann
• 2,5 dl farro
• salt og pepper, etter smak
• 1 boks kikerter, skylt og avrent
• 1 dl stekt rød paprika
• ½ agurk, i terninger
• ½ rødløk, i terninger
• 0,5 dl fetaost, til pynt
• tzatziki, til servering
• hakket persille, til servering
• 1 ss olivenolje
• 2 ss sitronsaft
• 1 ts tørket oregano
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• salt og pepper, etter smak

Fremgangsmåte

1. Kok farroen: Ha olivenolje, buljong, farro, salt og pepper i trykkokeren i den rekkefølgen. Lukk lokket med ventilen stengt.
2. Trykkok: Kok på høyt trykk i 10 minutter - det tar 5-10 minutter før trykket er oppe.
3. Lag toppingen: Bland dressingingrediensene og gjør klar toppingen mens farroen koker.
4. Slipp trykket: La trykket slippe naturlig i 5 minutter, og slipp deretter resten. Åpne lokket når trykket er ute.
5. Server: Fordel farroen i store boller, topp med kikerter, paprika, agurk, rødløk og feta, og vend inn dressingen. Avslutt med tzatziki og persille.