Ingredienser

• 4 ss kokos- eller sennepsolje eller olje etter eget valg
• 1,2 dl hakket løk
• 2,5 dl blomkålbuketter
• 2,5 dl paprika i terninger
• 2,5 dl zucchini i terninger
• 2 babyreddik i skiver
• 8-9 franske bønner hakket i 2” staver
• 1 plantain / rå banan skrellet og kuttet
• 1 liten søtpotet skrelt og i terninger
• 1 gulrot i skiver
• 1,2 dl frosne/friske grønne erter
• 1,2 dl kokosmelk
• 1,2 dl vann
• 3 dl ca. kokte/kokte kikerter* eller en boks på 425 g
• Krydder trengs
• 2 ts rød pepper pulver/ rød mirch
• 2 ts karripulver/ kjøkkenkonge eller garam masala
• 1 ts gurkemeiepulver
• 1 ts koriander/dhania pulver
• 1 laurbærblad
• 2-3 pepperkorn
• Salt etter smak
• Kneve hakket koriander/korianderblader
• 4 mellomstore tomater
• 1” ingefær
• 3-4 fedd hvitløk
• 7-8 rå cashewnøtter*

Fremgangsmåte

1. Kjør tomat, ingefær, hvitløk og cashewnøtter til en glatt puré.
2. Varm oljen på sauteringsfunksjonen og fordel den i bunnen av kjelen.
3. Tilsett løken og fres i 30 sekunder.
4. Ha i laurbærblad og pepperkorn.
5. Tilsett grønnsaker, tomatpuré, krydderblanding og salt. Rør til alt er dekket.
6. Hell i vann og kokosmelk og rør godt.
7. Vend inn kokte eller hermetiske kikerter.
8. Avbryt sauteringsfunksjonen, lukk lokket og sett ventilen i lukket posisjon.
9. Trykkok på høyt trykk i 3 minutter.
10. La trykket slippe naturlig til pinnen faller, og slipp ut eventuell restdamp.
11. Åpne lokket forsiktig, rør rolig gjennom gryten og smak til med salt.