Ingredienser

• 4 ss kokos- eller sennepsolje eller olje etter eget valg
• ½ kopp hakket løk
• 2,5 dl blomkålbuketter
• 2,5 dl paprika i terninger
• 2,5 dl zucchini i terninger
• 2 babyreddik i skiver
• 8-9 franske bønner hakket i 2” staver
• 1 plantain / rå banan skrellet og kuttet
• 1 liten søtpotet skrelt og i terninger
• 1 gulrot i skiver
• ½ kopp frosne/friske grønne erter
• ½ kopp kokosmelk
• ½ kopp vann
• 1 ¼ kopp ca. kokte/kokte kikerter* eller en boks på 425 g
• Krydder trengs
• 2 ts rød pepper pulver/ rød mirch
• 2 ts karripulver/ kjøkkenkonge eller garam masala
• 1 ts gurkemeiepulver
• 1 ts koriander/dhania pulver
• 1 laurbærblad
• 2-3 pepperkorn
• Salt etter smak
• Kneve hakket koriander/korianderblader
• 4 mellomstore tomater
• 1” ingefær
• 3-4 fedd hvitløk
• 7-8 rå cashewnøtter*

Fremgangsmåte

1. Bland ingrediensene som kalles for puré.
2. Start denne umiddelbare saute-modusen.
3. Tilsett olje i kjelen og virvl den for å dekke bunnen.
4. Ha i løken etter et minutt og fres i 30 sekunder.
5. Ha i laurbærblad og pepperkorn.
6. Ha i alle grønnsakene og tomatpuréen, krydderblandingen og litt salt. Bland godt for å belegge.
7. Tilsett nå ½ kopp vann og kokosmelk. Bland godt.
8. Tilsett de kokte/hermetiske kikertene.
9. Avbryt sautemodus.
10. Juster øyeblikkelig gryteinnstilling til Manuelt høytrykk 3 minutter i forseglingsposisjon.
11. Naturlig trykkavlastning. Så når pinnen faller, luft ut eventuell damp
12. og det er trygt å åpne.
13. Åpne lokket sakte og rør forsiktig rundt i grønnsakene.
14. Smaktest og juster krydder, hovedsakelig salt.