Ingredienser

• 1 ss usaltet smør
• 1 stor gul løk, skrellet og skåret i skiver
• en klype salt
• 6 bein- og skinnfrie kyllinglår, kuttet i biter
• 1 ss revet ingefær
• 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
• 2½ ss mildt karripulver
• 2 ss garam masala pulver
• en klype cayennepepper
• 1 stor grønn paprika, frøet og skåret i skiver
• 1 ss tomatpuré
• 1 ss ketchup
• 2 ss lavnatrium soyasaus
• 1 ts honning
• 2 mellomstore gulrøtter, skrellet og skåret i skiver
• 4,5 dl (500 ml) vann
• 2 mellomstore poteter, skrelt og i terninger
• 1 terning kyllingkraft
• Slik lager du melsausen Roux:
• 5 ss vanlig mel
• 1 ss ketchup
• 1 ss tomatpuré
• 2 ss lavnatrium soyasaus
• salt og nykvernet sort pepper, etter smak

Fremgangsmåte

1. Smelt smøret i en 6 liters elektrisk hurtiggryte satt til sautémodus.
2. Tilsett løk i skiver, og dryss deretter med en klype salt. Kok, rør av og til, i 4-5 minutter eller til de er gylne.
3. Tilsett kylling i skiver, ingefær og hvitløk. Rør godt.
4. Tilsett de resterende ingrediensene, bortsett fra Mel Saus Roux.
5. Lukk kjelen og lås lokket. Still inn maskinen til å koke ved høyt trykk. Still inn timeren til å koke i 10 minutter.
6. Bruk Natural Release-metoden, bring trykket til normalt. Lås forsiktig opp og åpne lokket.
7. Rør kokt kyllingkarri godt, og øs deretter 4,5 dl (500 ml) matlagingsvæske inn i blenderen. Tilsett vanlig mel og bland i 5–10 sekunder. Rør inn de resterende ingrediensene.
8. Bland blandingen inn i kokt kyllingkarri. Smak til med salt og sort pepper.