Ingredienser

• 1 ss usaltet smør
• 1 stor gul løk, i skiver
• en klype salt
• 6 bein- og skinnfrie kyllinglår, kuttet i biter
• 1 ss revet ingefær
• 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
• 2½ ss mildt karripulver
• 2 ss garam masala
• en klype cayennepepper
• 1 stor grønn paprika, uten frø og i skiver
• 1 ss tomatpuré
• 1 ss ketchup
• 2 ss soyasaus med mindre salt
• 1 ts honning
• 2 mellomstore gulrøtter, skrelt og i skiver
• 4,5 dl (500 ml) vann
• 2 mellomstore poteter, skrelt og i terninger
• 1 buljongterning kylling
• Til jevningen (roux):
• 5 ss hvetemel
• 1 ss ketchup
• 1 ss tomatpuré
• 2 ss soyasaus med mindre salt
• salt og nykvernet svart pepper, etter smak

Fremgangsmåte

1. Smelt smøret: Velg sauteringsfunksjonen på en 6-liters elektrisk trykkoker og smelt smøret.
2. Stek løken: Tilsett løkskivene med en klype salt og stek under omrøring i 4-5 minutter til de er gylne.
3. Tilsett kylling og aromater: Ha i kyllingbitene, ingefær og hvitløk og rør godt.
4. Fyll gryten: Tilsett resten av ingrediensene, bortsett fra det som hører til jevningen.
5. Trykkok: Lukk og lås lokket. Kok på høyt trykk i 10 minutter.
6. Slipp trykket: La trykket slippe naturlig, og åpne deretter lokket forsiktig.
7. Lag jevningen: Rør om, og øs 4,5 dl (500 ml) av kokevæsken over i en blender. Tilsett melet og kjør i 5-10 sekunder. Rør inn resten av jevningsingrediensene.
8. Jevn og smak til: Bland jevningen inn i curryen og smak til med salt og svart pepper.