italiensk bryllupssuppe

Italian Wedding Soup

Etter ferien var denne Instant Pot Italian Wedding Suppe en velkommen forandring til måltidet vårt. Klassiske biffkjøttboller putret i en klar buljong med orzo-pasta, spinat og krydder. Revet parmesanost drysses på den rykende varme suppen rett før servering. Denne oppskriften er inspirert av Cooking from Frozen in Your Instant Pot Cookbook (Page Street Publishing Co.) av Kristy Bernardo fra The Wicked Noodle. Jeg tilbyr 2 måter å tilberede denne oppskriften på: I Instant Pot eller den tradisjonelle komfyren. Denne oppskriften serverer 6 til 8.

🍽 6 pers

🇪🇺 Europeisk🇮🇹 Italiensk Suppe Middels Hverdagsmat

Ingredienser

450 g kjøttdeig
2 hele hvite eller gule løk (hakket; delt, bruk 1 til kjøttboller, hvile for sautering)
1 helt egg (til kjøttboller)
1 ss soyasaus (til kjøttboller)
0,5 dl brødsmuler (til kjøttboller)
2 ts salt (delt, 1 ts for kjøttboller, resten for suppebuljong)
2 ts malt svart pepper (delt, 1 ts for kjøttboller, resten for suppebuljong)
1 ss universalmel (til kjøttboller)
2 ss extra virgin olivenolje (til suppe)
4 fedd hvitløk (skrellet, finhakket)
1 stilk selleri (i terninger)
2 mellomstore gulrøtter (skrellet, i terninger)
4 til 14 dl økologisk kyllingbuljong (lavt natrium)
2,5 dl 113 g. orzo pasta
2,5 dl friske spinatblader
1 dl nyrevet parmesanost (til strø på suppe)

Fremgangsmåte

Fremgangsmåten mangler i kilden — se beskrivelsen over som veiledning, eller søk opp originalen.