Ingredienser

• 200 g frossen torskefilet (2 stk.; hyse, makrell eller laks fungerer også)
• ½ ts grovt havsalt
• nykvernet svart pepper

Fremgangsmåte

1. Skyll fisken: Skyll filetene i kaldt vann for å fjerne isglasuren (valgfritt), og pass på at de ikke henger sammen.
2. Gjør klar gryten: Sett risten i trykkokeren og hell i 2,5 dl vann - bruk minimumsmengden for din modell (4,5 dl for en 7,6-liters gryte).
3. Krydre: Legg de frosne filetene på risten og krydre med salt og nykvernet pepper.
4. Trykkok: Lukk lokket med ventilen stengt og kok på høyt trykk i 2 minutter, etterfulgt av et forsiktig hurtigutslipp. Er filetene tykkere enn 1,3 cm, øk til 3-4 minutter - eller la trykket slippe naturlig i 5 minutter etterpå.
5. Server: Server med sitronskive, smeltet smør og hakket dill eller persillesaus.