Ingredienser

• 1 (1916 g eller ~1,8 kg) butternut squash (, skylt)
• 2,5 dl (250 ml) kaldt vann
• Brunt sukker
• Kosher salt
• Friske urter (rosmarin, timian eller salvie)
• Olivenolje eller smeltet smør

Fremgangsmåte

1. Kutt Butternut Squash: Basert på våre eksperimenter kokes hel butternut squash mest jevnt i trykkokeren når den kuttes på denne måten (som vist på bildet).
2. Trykkok Butternut Squash: Hell 2,5 dl (250 ml) kaldt vann, og legg deretter rist i trykkokeren. Legg den oppkuttede butternut squashen på toppen av rist (som vist på bildene). Lås lokket, og drei deretter ventilen til lukket posisjon. Trykkok ved høyt trykk i 8 - 11 minutter, deretter hurtigutløsning. Åpne lokket forsiktig.*Pro Tips: Den beste koketiden avhenger av størrelsen på butternut squashen din og hvor mør du liker butternut squashen (fast kontra veldig myk). For referanse, en 1,8 kg (1916 g) butternut squash med en omkrets på 19" vil ta 9 - 10 minutter (under trykktid) å koke helt i trykkokeren.
3. Pynt og server Butternut Squash: For en enkel siderett, dryss brunt sukker og kosher salt over din kremete, rike butternut squash. Drypp med olivenolje eller smeltet smør, og server umiddelbart. *Tips: Hvis du vil pynte med noen friske urter, passer butternut squash godt med rosmarin, timian eller salvie.